С недавних пор в Москве появилось место, где каждый желающий, независимо от того, кто он, откуда и какое занимает положение в обществе, гарантированно может получить свой угол!
Правда пока что речь идёт только о плёсских углах - традиционном блюде знаменитого города Плёс, что находится в Ивановской области на Волге, считается одной из самых главных и красивых жемчужин Золотого кольца России и знаменит тем, что там создавал свои шедевры художник Исаак Левитан.
И вот теперь плёсские углы добрались и до Москвы. В минуте ходьбы от метро "Бауманская", на пешеходном участке Ладожской улицы, обратите внимание на вот это заведение, не особо выделяющееся среди подобных себе вокруг.
Нужное нам место будет обозначено двумя вывесками.
Плёсский угол - это пирожок полуоткрытой формы, по своему конусообразному виду похожий на кулёк. Теста в нём не так много, а вот начинки, которая видна снаружи, вполне себе предостаточно. Классическим углом считается угол с рыбой, но встречаются (в том числе и в московской точке) и другие.
Вот "классика" - угол с щукой и с копчёным лещом - соседствует с углом с цыплёнком и картофелем. Компанию им составляют хог-доги, названные видимо по локации "бауман-догами".
А вот - углы с яблоком и что-то совсем "экзотическое": с курагой и коноплёй (не содержит каннабиноидов).
С меню можно ознакомиться и при входе.
И в самом заведении.
Кроме углов, здесь можно отведать и битые (пробитые блендером) уху и другие супы, которые вам здесь подадут в стакане. Их удобно пить.
Хороший способ согреться на ходу в "вечно куда-то бегущей Москве". Дада, на майские идут холода, так что вот вам вариант, что называется, - на заметку.
Уху я не брал, ровно как и пирожок с мозгами (уточнил на всякий с какими, сказали - с говяжьими), а вот от рябинового чая не отказался.
Взял стаканчик, чтобы запить угол с копчёным лещом. И пирожок, и чай мне понравились. Чай, кстати, заваривают из ягод рябины, без добавления "классического чёрного чая".
Прочитал, что леща для углов действительно ловят в Волге и коптят по традиционной технологии рядом с пекарней в Плёсе в собственных коптильнях.
Угол можно взять и с собой, и съесть его на месте. Эти пирожки позиционируют как те, что удобно есть на ходу, но без динамики таковой процесс будет явно приятнее.
"Все ходы записаны". Говорят, счётчик обновляется каждый день. Надо будет при случае сравнить:)
Всё наглядно, всё понятно.
С собой углы можно взять в фирменной коробке, куда по вашему выбору упакуют 4 или 8 пирожка в любой комбинации.
Также побаловать себя или взять в подарок друзьям можно и филе волжской вяленой рыбы. Есть комбо "лещ, язь, щука", есть "плотва, жерех, окунь".
С пустыми руками уехать не получилось.
Такие дела. Углы вкусные и сытные. Начинки не мало, тесто тоже приятное на вкус. Рекомендую!
*******
Похвастаться веками своей истории плёсский угол не может, но это и не особо требуется. Если новая традиция приживается и становится ещё одним символом города - это очень здорово!
Плёсский угол придумал в 2017 году местный предприниматель и меценат Алексей Шевцов, который уже не один год занимается проектом "Потаённая Россия", в рамках которого развивается туристический потенциал Плёсса, открываются новые заведения, восстанавливаются исторические здания, не забывается и сохраняется для потомков прошлое города.
Про сам Плёс я тоже как-то писал:
Рыбные углы удалось отведать и там:
А ещё в Плёсе мне "включили" красивейший закат над Волгой:
Купить углы, кроме Плёса и Москвы, также можно и в Иванове.
Понравилась статья? Спасибо, я старался! Ставьте, дорогие друзья, лайк и подписывайтесь на мой канал. При желании автора всегда можно поддержать донатом - кнопка на главной странице канала.
Надеюсь, дальше будет только интереснее! Отдельное спасибо, что дочитали до конца!