Если Вы думали, что мода касается только гардероба — посмотри на меню современных кафе. Тирамису, медовик, птичье молоко — десерты, которые мы считали «из прошлого», теперь снова на пике популярности. Почему?
🍯 Медовик стал настоящим героем среди тортов. В 2023 году он обогнал даже чизкейк и занял первое место по популярности в России — его выбрали 19,6% покупателей. Уютный вкус детства и простой состав делают своё дело.
🍰 Тирамису не отстаёт. Классический итальянский десерт уже давно прижился в России, но сейчас его делают в новом формате — порционные баночки, необычные вкусы (например, матча или манго), подача «to go». В прошлом году он занял 5-е место в списке любимых десертов.
🕊 Птичье молоко — тот самый суфлейный торт, который часто ассоциируется с мамой и праздниками из 90-х. Сегодня его можно встретить в бутиках кондитерских и снова в сердце ностальгирующих сладкоежек.
Почему все вдруг вспомнили о ретро-десертах?
1. Ностальгия — мы ищем во вкусе то, что вызывает уют.
2. Тренд на «домашнее» — простые, понятные рецепты без лишней химии.
3. Новая подача— старые десерты, но в эстетичной современной обёртке.
Так что если ты давно не ел медовик или думаешь, что «птичье молоко — это не модно», самое время пересмотреть свои вкусы. Ретро возвращается. И оно вкусное.
