Привет друзья!! Задумал пожарить гусиную печень на мангале, но не сезон бить птицу, заменил на печень индейки и не прогадал.
Печень свежая, крупная, просто разделил на доли, убрав лишние жилки.
В моем варианте маринад не нужен, кусочки печени должны быть натур продуктом, а не забиты специями. Но сочность печени добавить надо, использую для этого свиную грудинку варено копченную.
Просто нарежем квадратиками потолще, грудинка хороша, создаст своим соком хорошую пропитку, печени. Понадобиться и луковица, ее просто разделим на лепестки. Все формируем шашлык на шампурах.
Работа не сложная, чередуя - бекон, кусочек печени, лепесток луковицы, забиваем плотно шампур и без промедления на мангал.
Жариться печень быстро, главное не пересушить. Так самое важное соль и перец добавляем когда шашлык будет готов, просто посыпаем специями прямо на шампуре, и будет вам кулинарное счастье.
Как закуску к шашлыку, приготовил, жареный хлеб в беконе.
и жареный сыр Адыгейский в пропитке из масла и чеснока. Вкусно!
Полный видео рецепт вы можете посмотреть по ссылки -
В/К ВИДЕО - https://vkvideo.ru/video-193065667_456239436
RUTUBE - https://rutube.ru/video/f414ee6de5947d10f1f1df8d624b0b5f/