Дораяки — это японские блинчики, которые традиционно готовятся с начинкой из сладкой красной фасоли, но их можно легко адаптировать под разные вкусы. В этом рецепте я предлагаю вам вариант со сладкой начинкой, например, с заварным кремом или молочно-ореховой крем-пастой, которые придадут блинчикам насыщенный вкус и аромат.
Дораяки с кремом — это изысканное лакомство, которое сочетает в себе мягкость и легкость теста с богатым и насыщенным вкусом начинки. Они имеют нежную текстуру, которая тает во рту, а сладость крема добавляет глубину и характер. Эти блинчики идеально подходят как для завтрака, так и для десерта, а их универсальность позволяет экспериментировать с начинками, создавая новые вкусовые сочетания.
Ингредиенты:
Для теста:
- 100 гр стакан муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 60 гр стакана сахара
- 20 гр меда
- 30 гр молока
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1 ч.л. ложка экстракта ванили
- 1 столовая ложка растительного масла (для жарки)
Для начинки:
· 2 желтка
· 35 гр сахара
· 15 гр муки
· 1 ч.л. ванильного экстракта
· 200 мл молока
Или 200 гр ореховой пасты (например, из орехов кешью или арахиса)
Очень рекомендую приготовить такие блинчики с молочно-ореховой крем-пастой Bjankka.
Молочно-ореховая крем-паста добавляет сладкий, насыщенный ореховый вкус, который гармонично сочетается с блинчиками. Она придаёт блюду бархатистость, что усиливает общее впечатление от вкуса.
У пасты Bjankka полностью натуральный состав - без пальмового масла, без консервантов и красителей. Более чем на 60% состоит из цельного сухого молока и отборных ядер орехов (на выбор - кешью или арахис).
Паста идеальна для подачи не только в качестве самостоятельного десерта, но и в качестве соуса для блинов, сырников, вафель и любой другой выпечки.
Пасту Bjankka можно приобрести здесь: https://apetitelle.com/collection/bjankka-molochno-orehovye-pasty?erid=2VSb5wFGAyN
а также на Wildberries и Ozon
Реклама. ИП Романова Юлия Васильевна, ИНН 673105864815, erid: 2VSb5wFGAyN
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка теста
1. В глубокой миске смешать яйца, сахар, мед, соль. Добавить муку с разрыхлителем, затем молоко и экстракт ванили. Хорошо перемешать до получения однородного теста.
2. Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
Шаг 2: Подготовка заварного крема
1. В небольшой кастрюле смешать желтки, сахар, экстракт ванили и муку до однородного состояния.
2. Постепенно добавить горячее молоко, продолжая перемешивать.
3. Поставить кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, довести смесь до загустения. Это займет около 5-7 минут.
4. Как только крем загустеет, снять с огня, переложить в другую посуду, накрыть пищевой пленкой «в контакт» и оставить до остывания.
Шаг 3: Жарка блинчиков
1. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить немного масла и растереть бумажной салфеткой
2. Вылить небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределяя его по поверхности.
3. Жарить до появления пузырьков на поверхности блинчиков, затем перевернуть и слегка обжарить с другой стороны.
4. На готовые блинчики положить немного начинки, сверху накрыть вторым блинчиком и склеить, прижимая края.
5. Блинчики Дораяки готовы! Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде!
Приятного аппетита!
#едаирецепты #простыерецепты #блины #рецептблинов #блинчики #рецептблинчиков #блинчикинамолоке #тонкиеблинчики #вкусныеблинчики #блинчикисначинкой #начинкадляблинчиков #кухняназаметку