Вот как приготовить тонкие блинчики на воде: это просто и быстро, а результат — нежные и эластичные блинчики, которые можно есть с любой начинкой.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Вода - 750 мл.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука - 300 гр.
- Сахар - 1 ст. ложка.
- Соль - 1 ч. ложка.
- Растительное масло (для жарки) - 2 ст. ложки.
Процесс приготовления:
- В муку, которую мы предварительно просеяли, нужно добавить яйца, сахарный песок и соль. Затем тщательно всё перемешать.
- Постепенно, небольшими порциями, вливать воду. Аккуратно перемешивать и разминать тесто, чтобы оно стало гладким и без уплотнений.
По консистенции тесто для блинов должно быть достаточно жидким.
3. Оставить блинное тесто на 15-20 минут.
Прежде чем приступить к жарке блинов, необходимо как следует прогреть сковороду, предварительно смазав её небольшим количеством растительного масла. Для ускорения процесса можно использовать две сковороды. Рекомендуется использовать специальную сковороду для блинов.
4. В центр сковороды налить тесто с помощью разливательной ложки и быстро распределить его по всей поверхности, чтобы получился тонкий и ровный слой. Жарить блины на среднем огне.
Масло для жарки добавлять на сковороду понемногу, через раз. Если сковорода хорошо разогрета, то блины будут хорошо жариться практически без масла. (Можно добавить в тесто одну-две ложки растительного масла.)
Первый блин часто получается не очень удачным, и причина в том, что сковорода не успела как следует прогреться.
Не стоит переворачивать блин преждевременно. Это следует делать только тогда, когда верхняя сторона полностью пропечётся, а нижняя приобретёт лёгкий румянец. В этот момент края блина начнут приподниматься и отходить от сковороды.
Переворачивать блин можно широкой лопаткой или аккуратно руками. Вторая сторона блина готовится быстрее, поэтому её нужно лишь слегка подрумянить.
Готовые блины складывайте стопкой на плоскую тарелку. Чтобы они были более нежными, сразу после приготовления смажьте их сливочным маслом.
Подать такие блинчики можно со сметаной, джемом, вареньем, сгущёнкой, сыром или другими начинками.