Эту статью адресую прежде всего тем, кто заказывал у меня посадочный материал в прошлом сезоне, выращивал и хранил до весны, чтобы сравнить результаты хранения лука с моими.
На хранение убирала более 80 сортов шалота. Те сорта, которые хорошо проявили себя в прошлом сезоне, оставила на посадку побольше, чтобы размножить. Оставила все луковицы от новых сортов, чьё поведение во время хранения ещё не знала.
При переборке после длительной сушки весь лук рассортировала: луковицы посадочного размера в сетки (уже второй год не успеваю сплести косы), мелкие частично посадила под зиму на первую весеннюю зелень, остальное ссыпала в пакетики из крафтовой бумаги (проверенный уже метод) и картонные коробочки. Осенью и зимой часть мелких луковиц ушла на заготовки и выгонку зелени.
Сетки с посадочным луком хранила на трёх стенках в коридоре. На отдельной стенке висел лук красного и розового цвета. Дело в том, что это вид шалота более мягкий на вкус и трипсы очень любят на нём поселяться. Два раза за зиму опрыскивала его инсектицидом - обычным дихлофосом.
Жёлтые луки, как более стойкие, которых у меня больше, висели на двух других стенках, их ничем не опрыскивала. Там же висели и обычные репчатые луки в косах.
Начали пускать на еду репчатые луки, поскольку по сравнению с шалотом они хранятся недолго, особенно Ялтинский - он не долежал даже до Нового Года. Луки от подзимней посадки на удивление хранились хорошо. Сейчас конец апреля, а мы всё ещё доедаем их:
Все луки, висящие на стенке были закрыты тёмными шторами, тоже для того, чтобы не давать трипсу комфортной жизни - они любят свет.
В течение зимы я ни разу не перебирала лук, помня о том, что его лучше не тревожить, если нет явных признаков порчи - запах, мушки... Перебирать начала только в начале апреля, когда нужно было уже определяться с сортами, сколько лука буду сажать каждого сорта, есть ли излишки посадочных луковиц, чтобы успеть отправить тем заказчикам, которым не хватило во время осенней рассылки.
Вот итоги переборки: из 86 сортов, оставленных на посадку...
- 24 сорта шалота пролежали со 100%-ной сохранностью
- 5 сортов сохранились очень плохо - потери 50% и более
- Остальные сорта сохранились неплохо - 70 и более процент сохранности.
В принципе результатами хранения я довольна, учитывая, что убирала лук в дождь и слякоть - луковицы были грязными и потом пришлось их долго сушить, перетаскивая с места на место...
Назову некоторые из тех, кто порадовал: Адам, Андрюшка, Арсений, Веснушка, Вишнёвый Сад, Гордость Сибири, Гордость Урала, Конкурент, Мурзилка, Семёновна, Серёжка, Сибиряк, Уваровский, Эмир, Этюд, Ярославский.
Выбывают из коллекции Золотистый, Семейный Хоровод, Дебют, Егорьевский. Все эти сорта мне очень жаль - когда-то они были лучшими! Что произошло, почему им разонравилось расти на моём огороде - не знаю...
Некоторым сортам, которые сохранились не очень хорошо, ещё дам шанс в этом сезоне, посадив хотя бы по 5 луковок - вдруг надумают исправиться!?
Два сорта, полученные из Сибири, переставшие нормально храниться, я сохраню, получив с них семена, то есть обновив. Скорее всего, это будут не совсем оригинальные сорта, но полученные из семян этого сорта и акклиматизированные в нашей зоне, пройдя стадии: чернушка - лук севок - луковица. В отличие от оригинала эти луковицы хорошо сохранились, например, Деревенский и Сибирский.
Каждый сезон извлекаю уроки, учусь выращивать шалоты с лучшим результатом, пытаюсь понять его особенности...
Один вывод я сделала по результатам хранения лука в эту зиму: лучше хранятся некрупные луковицы, посадочного размера - с грецкий орех (считаются оптимальными для посадки), а ещё лучше - мелкие, размером с черешню или вишню:
И самое главное: самые крупные луковицы нужно пускать на еду, потому что они хранятся гораздо хуже тех, что помельче. Дело в том, что я всегда оставляю на посадку несколько крупных луковиц как маточные, для получения мелкого посадочного материала и чтобы сорт не вырождался. Теперь буду оставлять не самые крупные, а просто крупные, поскольку в эту зиму пропали почти все луковицы Семейного Хоровода и несколько крупных луковиц Дачника - оба этих сорта были рекордсмены по величине луковиц! Возможно, дело не только в величине луковиц, оставленных на посадку, а в том, что эти сорта не шалоты, а многозачатковые репчатые луки, у которых качество хранения значительно ниже типичных шалотов.
По сравнению с репчатым луком лук шалот выигрывает по многим своим характеристикам.
Вот за это я и люблю лук шалот!