Зимой, даже в сильный мороз и короткий световой день, люди продолжают радовать близких цветами. Кто-то покупает букет на свидание, кто-то — для украшения дома, а кто-то — чтобы поздравить с праздником. И тут важно, чтобы флорист знал, какие цветы продавать в это время года: ведь они должны быть не только красивыми, но и выносливыми.
В статье поговорим о том, какие цветы для продажи зимой подойдут лучше всего, какие зимние букеты покупают чаще других и как правильно их оформить, хранить и продавать — чтобы торговля не останавливалась даже в холодное время года.
Устойчивость — главное качество зимнего ассортимента
Представьте: на улице ветер и минус десять, а ваш курьер мчится с букетом по городу (хорошо, если на машине, а не на мопеде). Если цветы неустойчивые, до получателя они в хорошем состоянии не доедут. Поэтому подбор зимнего ассортимента — задача не только эстетическая, но и практическая.
Зимой спрос на цветы обычно не так высок, как осенью и весной. Пик торговли часто приходится на праздники: Новый год, 14 и 23 февраля — в эти дни покупают охотнее, но и к качеству композиции относятся внимательнее. Значит, стоит выбирать растения, которые спокойно переносят холодное хранение, транспортировку и не боятся пересушенного воздуха в помещении.
Топ-5: какие цветы лучше всего подходят для продажи зимой
Вот подборка цветов для продажи зимой — они проверены временем, устойчивы к морозу и пользуются спросом у покупателей:
- Розы «Ред Наоми» — темно-красные, бархатные, отлично держат форму и долго сохраняют свежесть даже в холоде.
- Гвоздики «Барбадос» — пышные, густомахровые, с прочными стеблями. Переносят мороз и поездки без проблем.
- Хризантемы «Бакарди Уайт» — белоснежные и пушистые, сохраняются дольше других даже в неотапливаемых помещениях.
- Амариллисы «Афродита» — нежные, крупные, с благородной формой. Хорошо смотрятся в зимних композициях.
- Анемоны «Мистраль Блю» — придают изюминку букету, любят прохладу и долго не теряют привлекательности.
Эти растения хорошо показывают себя даже при резких перепадах температур. Но важно, чтобы и сама торговля была организована грамотно: тепловой режим, освещение, увлажнение — все это влияет на качество.
Какие зимние букеты покупают чаще всего
Праздники — идеальное время, чтобы привлечь внимание клиентов интересными и атмосферными зимними букетами. Примеры композиций, которые нравится аудитории больше всего:
- Новогодняя композиция: еловые ветки, хлопок, корица, шишки. Она пахнет праздником и создает уют.
- На 14 февраля: классика — красные розы или нежные зимние букеты в пудровых и кремовых тонах с сухоцветами и эвкалиптом.
- На 23 февраля: строгие мужские моно-букеты в глубоких цветах. Их дополняют текстурной упаковкой, шишками и сухоцветами.
В эти дни продажа идет особенно активно, особенно если оформление букета соответствует сезону. Кстати, тренд последних лет — добавлять в зимний букет хлопок, ягоды, ель и даже бусины. Это усиливает ощущение уюта.
Как собрать зимний букет, который точно купят
Нужно учитывать не только внешний вид, но и стойкость. Начинайте с проверенных, морозостойких сортов. Добавьте хвойные ветки, ягоды, шишки — и вы получите композицию, которая будет выглядеть празднично и атмосферно.
Особое внимание — упаковке. Зимой «работают» крафтовая бумага, плотные ткани, ленты из фетра или бархата. Все это создает ощущение подарка. Больше советов об украшении букета ищите в материале «Виды упаковки для букетов: от классики до современности».
Думайте и о целевой аудитории. Женщинам нравятся нежные букеты, мужчинам — более лаконичные. Корпоративные заказы обычно собирают из сдержанных, статусных композиций, которые можно подарить партнерам или поставить как украшение в офис.
Условия хранения и правильная подача в холодное время года
Зимой розничный цветочный бизнес сталкивается с важной задачей — обеспечить цветам правильные условия хранения:
- Температура в помещении должна быть не ниже +5 °C. Это помогает избежать порчи цветов и сохранить их свежесть.
- Желательно наличие холодильника с контролем влажности — так снизится процент списаний.
- Витрина должна быть оформлена по сезону: еловые ветки, гирлянды с теплым светом. Эти уютные детали создадут нужное настроение. Атмосферная подача привлечет внимание покупателей.
Не забывайте, что продажа — не просто обмен товара на деньги, а создание настроения. И если зимний букет вызывает эмоции — его обязательно покупают.
Мороз — не повод снижать план продаж. Главное — понимать, какие именно цветы продавать, как их оформить и правильно хранить. Тогда ваш цветочный магазин не только сохранит выручку, но и привлечет новых клиентов.
Розничная торговля в зимний сезон может быть даже выгоднее: ведь хороший зимний букет сам говорит за себя. Главное — подойти к делу с душой и учитывать все нюансы.