🌾 Булгур с овощами и специями — ароматный гарнир за 15 минут

Булгур — это универсальная крупа с лёгким ореховым вкусом, которая отлично сочетается с овощами и специями. Такое блюдо подойдёт для лёгкого ужина или в качестве гарнира к мясу и рыбе. Готовится просто, получается вкусно — и без лишней суеты.

📊 Калорийность (на 1 порцию):

• Калории: ~260 ккал
  Белки: 6 г
  Жиры: 7 г
  Углеводы: 42 г

💊 Что полезного в составе:

• Сложные углеводы
• Растительная клетчатка
• Магний, фосфор и железо
• Витамины группы B
• Немного белка из булгура и овощей

✅ Возможная польза:

• Сытно, но не тяжело
• Поддержка пищеварения за счёт клетчатки
• Подходит для вегетарианского меню
• Быстро готовится и легко усваивается

👩‍🍳 Как приготовить:

Ингредиенты (на 2 порции):

• Булгур — 150 г
• Вода — 300 мл
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Куркума и паприка — по 0,5 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Свежая зелень — по желанию

Приготовление:

1. Нарежь лук, морковь и перец кубиками. Обжарь в масле 5 минут.
2. Добавь чеснок, специи — перемешай.
3. Всыпь булгур, обжарь с овощами.
4. Влей горячую воду, приправь. Туши под крышкой 10–12 минут.
5. Сними с огня и дай настояться ещё 5 минут. Посыпь зеленью — готово!

❄ Как хранить:

• В холодильнике до 3 суток
• Можно разогревать на сковороде или в микроволновке
• Подходит для приготовления впрок

🌿 Бонус-блок: как разнообразить

🍅 Добавь ложку томатной пасты — будет насыщенный вкус
🧀 Посыпь тёртым сыром перед подачей
🧄 Замени специи на зиру, кориандр или хмели-сунели
🍋 Добавь немного лимонного сока — станет освежающе

📌 Вывод:

Булгур с овощами и специями — это простое, полезное и вкусное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Оно универсально, удобно в приготовлении и подходит под любые вкусы.

💬 А ты готовишь булгур дома?

С какими овощами или специями тебе он нравится больше всего?👇🌾