Горох — это не только вкусный, но и весьма полезный овощ, богатый белками, витаминами и микроэлементами. Его любят за неприхотливость в уходе и возможность получать ранний урожай. Чтобы вырастить вкусный и здоровый горох, важно правильно его посадить, обеспечить необходимую подкормку, позаботиться об опорах и защите от вредителей. А чтобы насладиться им и зимой, важно грамотно его заготовить.
Посадка гороха
Горох предпочитает лёгкую, плодородную почву с нейтральной или слабощелочной реакцией. Лучшие предшественники — картофель, огурцы, тыквы. Посев производят в открытый грунт, как только земля прогреется до +6…+8 °C — обычно это конец апреля – начало мая.
Семена желательно предварительно замочить на 8–12 часов в тёплой воде, можно добавить туда немного стимулятора роста (например, «Эпин» или «Циркон»). Глубина посева — 3–5 см, расстояние между рядами — 20–30 см, между растениями — 5–10 см.
Подкормка гороха
Горох не слишком требователен к подкормкам, но благодарно отзывается на удобрения. Особенно хорошо он реагирует на фосфорно-калийные подкормки. Через 2–3 недели после появления всходов рекомендуется внести древесную золу (примерно 1 стакан на 1 м²) и полить настоем трав или раствором комплексного удобрения. Во время цветения можно повторить подкормку, чтобы стимулировать образование стручков.
Важно не перекармливать горох азотом — он и так способен усваивать азот из воздуха при помощи клубеньковых бактерий.
Что такое клубеньковые бактерии?
Клубеньковые бактерии — это особые микроорганизмы, которые живут в симбиозе с бобовыми растениями, в том числе и с горохом. Они поселяются на корнях и образуют небольшие утолщения — клубеньки. Внутри них бактерии поглощают азот из воздуха и преобразуют его в форму, доступную для растения — аммиак. Взамен растение "кормит" бактерии органическими веществами, полученными в процессе фотосинтеза.
Благодаря этой взаимовыгодной связи горох получает необходимый азот практически без внешних удобрений, а почва становится более плодородной. Если выкопать куст гороха, на его корнях можно увидеть небольшие шарики — это и есть клубеньки. Их наличие — признак того, что растение получает «естественное питание» от природы.
Опоры для гороха
Большинство сортов гороха — вьющиеся, поэтому им необходима опора. Это может быть сетка, натянутая между кольями, деревянные шпалеры или просто вертикальные верёвки, прикреплённые к жерди.
Установка опор необходима не только для удобства сбора урожая, но и для предотвращения загнивания растений при соприкосновении с влажной почвой. К тому же на опорах растения лучше освещаются и проветриваются, а значит, меньше болеют.
Борьба с нематодой
Одним из неприятных вредителей гороха является стеблевая нематода. Это микроскопические черви, поражающие стебли и листья, замедляя рост растений. Один из доступных и эффективных народных способов защиты — рассыпать вокруг растений жгучий красный перец. Его резкий запах и вкус отпугивает вредителей. Можно использовать молотый перец, аккуратно посыпая землю в междурядьях или вокруг каждого куста.
Также важно соблюдать севооборот и не сажать горох на одном месте два года подряд.
Заготовка на зиму
Горох лучше всего сохраняет вкус и цвет при бланшировке и замораживании. Это особенно актуально для сахарных сортов, которые можно использовать в супах, салатах, гарнирах.
Пошаговая инструкция по заморозке гороха:
1. Очистите горох от стручков (если используете лущеные сорта).
2. Промойте его в холодной воде.
3. Бланшируйте: опустите в кипящую воду на 1–2 минуты.
4. Резко охладите: после бланшировки сразу переложите горох в миску с ледяной водой — это сохранит изумрудный цвет.
5. Обсушите: выложите на полотенце или сито, дайте воде стечь.
6. Заморозьте: разложите в один слой на подносе, заморозьте, а потом пересыпьте в контейнеры или пакеты для хранения.
Такой горох не теряет вкуса и цвета, и его приятно использовать в приготовлении блюд в любое время года.
Выращивание гороха — это отличный способ получить экологически чистый и питательный продукт прямо с грядки. При правильной посадке, умеренной подкормке и установке опор растения порадуют обильным урожаем. А знание простых приёмов защиты от вредителей, таких как использование жгучего перца против нематоды, поможет сохранить посадки здоровыми без химии.
Особое удовольствие — заготовить горох на зиму, чтобы наслаждаться его вкусом и ярким изумрудным цветом в любое время года. Бланшировка и заморозка — проверенный способ сохранить максимум пользы и вкуса.
Пусть ваш огород радует, а горох станет одним из самых любимых и благодарных овощей на грядке!
Это может быть интересно:
Подписывайтесь, здесь много интересного каждый день!