Всем вкусный привет. Сегодня расскажем о местечке View Mare Beach Front Restaurant, который находится на пляже на юге Паттайи.
Вид из ресторана располагает к тому, чтобы остаться здесь надолго. Шум прибоя и блики солнца в море создают ту самую атмосферу отдыха и релакса, ради которой мы и едем в отпуск.
Но за прекрасный вид приходится платить: цены в меню не дешёвые
Мы здесь уже были, поэтому я решила заказать солёные яица, которые мы попробовали в прошлый раз. А вот Дима выбрал рис, но, неожиданно, в ананасе.
Заказали кувшин разливного пива Singha и лёд. Сейчас, в жаркие дни, мы часто добавляем лёд в пиво, хотя раньше это казалось странным.
Персонал в View Mare оооочень внимательным. Я лишь раз смогла налить пиво сама себе. Как только стаканы становились чуть менее наполненными, девушка официант неожиданно возникала около столика и обновляла их.
Когда Диме принесли его рис в ананасе, мы немного удивились, потому что такую подачу получили в первый раз. На фото видно, что сверху всё засыпано странными волокнами.
Это жоусун - очень сладкая свинина, по консистенции немного напоминающая сахарную вату или турецкое лакомство пишманье. Способ приготовления такой странной штуки пришёл из Китая: сначала свинину очень долго разваривают в сладком соевом соусе, отделяют волокна друг отдруга, сушат в духовке, потом поджаривают и отбивают со специями, чтобы получить эту своеобразную волосатую структуру.
В Таиланде это очень распространённая начинка для всевозможных сладких булочек и даже пирожных. Иногда, как приправу её добавляют в различные блюда тайской кухни, но в таком количестве на рисе видим впервые.
Возможно, мы не любители этого продукта, но сочетание приторной свинины, риса, изюма, ананаса и кешью показалось излишне сладким для второго блюда. Всего одна небольшая креветка максимально пропиталась конфетностью свинины и полностью утратила свой вкус.
А вот рыбный соус с чесноком и чили, который подали как дополнение к рису, был очень даже неплох. Но даже эта насыщенная смесь не смогла перебить яркую сладость свинины.
Солёные яица в этом месте подаются в мясном фарше, который, судя по вкусу, на 90 процентов состоит из лемонграсса и специй. Похоже, что это тайская вариация яйца по-шотландски.
Мне очень нравится специфический вкус таких яиц, особенно как закуски под пиво. А вот Дима считает, что солёные яица сами по себе отвратительны, а лемонграсс в фарше отдаёт одеколоном.
Для того, чтобы просолить яйцо, его замачивают в соляном растворе на три недели и только после этого отваривают. Оно становится очень солёным, белок приобретает немного ферментированный вкус, а текстура желтка уплотняется.
Конечно, блюдо не на каждый день, но очень интересное. Я решила попробовать сделать такое яйцо дома.
Вот такое необычное местечко. Мы выпили два кувшина пива, насладились прекрасным видом и удивились необычной еде. И всё это за 840 батов.
Если вдруг, кто-то солил яица, напишите в комментариях, возможно есть какие-то ньюансы.
Спасибо, что дочитали до конца и до новых вкусных и не очень встреч!