Не бывает настоящего сельчанина без своих продуктов, тем более сибиряка?! Вот и я часто готовлю домашний йогурт.
Он получается очень вкусным и густым, а главное натуральным и полезным!!!
Главное условие: натуральное молоко, из порошкового не получится. Я готовлю из козьего, так как держу коз.
Молоко надо прокипятить и остудить до комнатной температуры.
Добавляем закваску: 1 ст. ложку сметаны из магазина или любимого магазинного йогурта на 800 мл молока.
Сахара по вкусу, у меня 3 ст ложки. Можно вообще сахар не добавлять, кто на ПП.
Всё хорошо размешиваю, пока сахар не растворится.
Важно, чтобы молоко было не холодным.
Разливаю по банкам.
Йогурт у меня любят с корицей. Её сыплю сверху, не перемешиваю.
Ставлю в йогуртницу на 5-7 часов, потом охлаждаю в холодильнике.
Йогурт готов!!!