Хранить морковь в зимнее время года можно различными способами. В этой статье описаны основные методы, которые используются дачниками, вы можете выбрать для себя наиболее подходящий из них.
Важно: хранению подлежит только позднеспелая морковь, собирать которую нужно до середины сентября. Лишь в этом случае она пролежит долго и не потеряет своей ценности.
Итак, способы хранения могут быть разными. Однако в любом случае следует соблюдать температурный режим (0-1 градус) и поддерживать постоянный уровень влажности (90-95%). При несоблюдении этих условий морковь может увянуть либо, наоборот, вымокнуть. Вот 6 способов, которые можно использовать при запасании моркови на зиму
1. Засыпка моркови песком.
На дно ящика или мешка насыпают небольшой слой песка, затем укладывают морковь. Затем снова покрывают ее песком, опять кладут морковь и так далее. Этот материал удобен тем, что сохраняет постоянную температуру и влажность, также в нем моркови при хранении не угрожают никакие заболевания. Песок может быть как сухим, так и немного влажным.
2. Использование опилок.
Брать следует только опилки хвойных пород деревьев, которые содержат фитонциды и обладают антисептическими свойствами. В опилки морковь для хранения укладывают так же, как и в песок.
3. Пересыпание луковой (или чесночной) шелухой.
Ее действие то же, что и у опилок. Корнеплоды моркови засыпают шелухой так, чтобы они не дотрагивались друг до друга.
4. Глина.
Она создает вокруг моркови защитный слой, который не позволяет ей увядать и не дает развиваться болезням. Перед использованием глину на 3-4 суток заливают водой, после чего тщательно перемешивают. Получившаяся смесь должна иметь сметанообразную консистенцию. В нее окунают каждую морковку по отдельности и оставляют сохнуть. Если морковь хранится в ящике, можно заливать глиной отдельно каждый слой, правда, в этом случае придется ждать, пока высохнет каждый.
5. Хранение моркови в пакетах.
Вам понадобятся обычные полиэтиленовые пакеты. Проделайте в них небольшие дырочки и поместите в них морковь. Необходимый температурный режим и уровень влажности для хранения моркови этим способом описан в начале статьи.
6. На грядке.
В холодное время года морковь может храниться прямо в почве: осенью у нее обрезают ботву, а сама грядка утепляется, чтобы корнеплоды не промерзли. Утеплить почву можно опилками, торфом, перегноем, палыми листьями. Когда снег растает, ее можно будет выкопать.
Эти простые правила помогут вам сохранить урожай моркови в зимний сезон без потери ее свежести и полезных свойств.