Шоколадно-банановые Капкейки, рецепт который нужно напомнить
А вы пожалуйста готовьте, ибо они чудесные✨
Тесто
Банан 150 г
Масло растительное 50 г
Яйца куриные С1 2 шт
Сахар 60 г
Мука 80 г
Какао 20 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Начинка
Банан 1 шт.
Сливочное масло 2 ч.л.
Щепотка сахара
Крем
Маскарпоне 200 г
Шоколад темный 200 г
Щепотка соли
___
Шоколадно-банановые Капкейки
Приготовление
• Для теста
Яйца взбить с сахаром добела 3-4 минуты, добавить растительное масло, взбить пару минут.
Бананы помять вилкой, добавить к яйцам с маслом, перемешать. Муку смешать с какао и разрыхлителем, добавить ко всему остальному. Перемешать до однородности.
Разложить по бумажным капсулам по 40-45 г в каждую форму.
Выпекать при температуре 165 градусов 23-27 минут до сухой зубочистки.
• Для начинки
Банан нарезать кружочками толщиной примерно 1 см, обжарить с двух сторон на сливочном масле по 1 минуте, в процессе жарки чуть присыпать сахаром.
• Для крема
Шоколад растопить в микроволновке, смешать венчиком с маскарпоне и солью. Убрать крем в кондитреский мешок холодильник на несколько часов для стабилизации. Перед отсаживанием достать и оставить немного размягчиться при комнатной температуре.
___
Сборка
У остывшего кекса вырезать сердцевину, я делала это оборотной стороной насадки.
На дно отверстия отсадить 1 см крема, выложить на крем жареный банан и уже красиво сверху отсадить крем и украсить тертым шоколадом.
Enjoy🤎
