Эксперт рассказала, почему современный хлеб быстро плесневеет и как это предотвратить.
СОНЯ АЛЕКСАНДРОВА
Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова рассказала порталу "Здоровое питание", что современный хлеб быстро покрывается плесенью из-за неправильного хранения. Дело в том, что выпечка обычно хранится в полиэтиленовых пакетах, в которых продаётся.
Специалист отметила, что в недавно испечённом хлебе всегда есть определённое количество влаги, которая в герметичной упаковке не испаряется. Это создаёт оптимальные условия для развития плесени.
Раньше хлеб держали в хлебницах без использования дополнительных материалов для защиты. Хотя такой метод хранения мог привести к высыханию хлеба, он также предотвращал появление плесени. Этот метод можно применять и в настоящее время.
Ещё один способ - извлечь хлеб из упаковки и поместить его в холодильник. В условиях низкой температуры микроорганизмы не могут размножаться, что позволяет увеличить срок годности хлеба.
Уважаемые читатели Царьграда! Подписывайтесь на наш канал в Telegram и присоединяйтесь в соцсети Вконтакте. Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград-Ростов-на-Дону", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту rostov@Tsargrad.ТV.