За последние несколько лет алкогольный рынок изменился. Одни производители вообще пропали с российского рынка, другие значительно выросли в цене. Но начали появляться и новые. И в некоторых случаях пропала прямая зависимость между ценой, качеством и вкусом. Это и сподвигло смотреть, выбирать и пробовать новое, что впоследствии и привело меня к коньяку «Крымский».
Кратко об истории
Завод «КВК Групп» расположен в Симферополе и действует с 2000 года. Компания с 25-летним опытом, демонстрирующая устойчивость на нестабильном рынке, вызывает доверие.
Именно на этом заводе и проходит полный цикл производства коньяка «Крымский», доступный в продаже с выдержкой 3, 5 и 7 лет, каждый из которых демонстрирует свои органолептические свойствами.
Давайте к ассортименту
КВК предлагает нам коньяк «Крымский» разной выдержки: от 3 до 7 лет.
По информации с сайта производителя, весь коньяк выдерживается в дубовых бочках, что впоследствии влияет на вкус и аромат. Коньяк с меньшей выдержкой, 3 года, демонстрирует более мягкий вкус, с фруктовыми нотами и тёплым послевкусием. В аромате больше преобладает спелая слива и цветочные тона, выделяются нотки сухофруктов. Цвет светлый, золотисто-янтарный.
В «Крымском» коньяке с выдержкой 5 лет уже больше преобладают шоколадно-древесные тона, переходящие в приятное и элегантное послевкусие. Аромат уже более благородный и насыщенный.
7 лет выдержки можно охарактеризовать более выразительными нотками шоколада и плодово-цветочными тонами. В «Крымском» коньяке 7 лет выдержки в отзывах часто упоминают появление длительного послевкусия. Упоминают медово-цветочные тона, с нотками сухофруктов и шоколада. Эту информацию о вкусе я нашёл и у самого производителя.
Просят в магазинах за коньяк «Крымский» от 725 рублей до 1140, в зависимости от выдержки.
Мой выбор
Из всего ассортимента моим фаворитом стал коньяк «Крымский» с выдержкой 5 лет.
Продолговатая бутылка вытянутой формы, необычная, что отмечают и в отзывах как про выдержку 3 года, так и 5, 7. Этикетка в стиле минимализма, с названием и изображением Крымского полуострова. Бутылка прозрачная, сразу можно убедиться в отсутствии взвеси, осадка и однородности напитка.
Цвет у коньяка «Крымский» светло-янтарный, на свету в бокале переходит в золотистый. В бокале я также не увидел никакого осадка. Раскрывается коньяк именно в бокале, особенно вкус и аромат.
Бокал обычно использую коньячный, с короткой ножкой и зауженным верхом. Он лучше раскрывает аромат коньяка «Крымский». Я отчётливо почувствовал сухофрукты и шоколад. Аромат появляется не сразу, коньяку нужно немного продышаться, буквально несколько минут. Некоторые видимо этого не делают, поэтому в отзывах о «Крымском» с выдержкой 5 лет я этого не увидел.
Вкус ещё интересней: мягкий и лёгкий, ощущается фруктовость, лёгкая и приятная. Есть горькие тона, которые у меня ассоциируются с чистым чёрным шоколадом.
Послевкусие приятное, мягкое, тёплое и долгое. В целом коньяк «Крымский» оставляет приятное впечатление от употребления и есть желание взять его в следующий раз.
Почему именно «Крымский»? И почему именно 5 лет?
Перед покупкой чего-то я люблю изучать информацию о продукте в интернете. В отзывах про коньяк «Крымский» с выдержкой 3 года чаще упоминают мягкость, в отзывах про 7 лет выдержки больше упоминают зрелость и многогранность вкуса. Я же выбрал золотую середину, когда коньяк остаётся мягким, вкусным, не особо крепким, но при этом у него в полной мере раскрывается вкус и аромат. Его цветочные нотки напоминают крымский мёд, горчинка — натуральный чёрный шоколад, а послевкусие — летние вечера в Крыму. Каждый глоток напоминает про уют, море, шум морского прибоя, аромат крымский полей, величие крымских гор.
Ну и кто хоть раз бывал в Крыму и проезжал по Тавриде – видел эти бесконечно простирающиеся поля виноградников, а значит и не будет вопросов по поводу натуральности крымской продукции. Тёплый климат, умеренная влажность, завод в России, это как по мне и позволяет коньяку «Крымский» предложить не только хороший сбалансированный вкус и стабильное качество, но и доступную цену.