7 мифов о китайском чае 🤫
Очень много мифов ходят вокруг чая, а вокруг китайского их ещё больше. Решил поделиться с вами 7 самыми популярными, уверен, часть из них вы тоже слышали)
1️⃣ Зеленый чай полезнее черного.
Хотя зеленый чай и содержит больше антиоксидантов, это не значит, что черный чай менее полезен. Каждый вид чая имеет свои достоинства. Черный чай, например, богат кофеином и может улучшать концентрацию и внимательность. Важно помнить, что разнообразие в потреблении чая помогает получить различные полезные вещества.
2️⃣ Чай лучше пить только горячим.
Хотя традиционно чай пьют горячим, многие сорта чая отлично подходят и для холодного заваривания.
Холодный чай сохраняет свои ароматы и вкусовые качества, а также может быть освежающим в жаркую погоду. Напитки на основе холодного чая становятся все более популярными, особенно в летнее время.
3️⃣Чай можно заваривать один раз и всё.
Многие сорта китайского чая, особенно улун и пуэр, можно заваривать несколько раз.
Каждый раз при новом заваривании чай раскрывает разные ноты вкуса и аромата. В некоторых случаях, такие как с высококачественными улуном, можно делать до 10 и более завариваний. При этом важно следить за временем заваривания и температурой воды.
4️⃣Чай с молоком вреден.
Молоко может снизить антиоксидантный и тонизирующий эффект чая, но такой напиток не навредит здоровью, напротив, он очень питателен (молоко в сочетании с чаем усваивается лучше, чем цельное).
5️⃣ Пуэр закапывают в землю.
Наверное, самый известный миф. Возник из-за «землистого» привкуса некоторых шу пуэров. Пуэр вовсе не закапывают, дабы он впитал в себя силу земли. Шу пуэр производится по специальной технологии влажного скирдования – Во Дуй: чайный лист накрывают тканью, чтобы ускорить процесс ферментации. Чем Пуэр выдержаннее, тем меньше в нем «землистости». А вот во вкусе и аромате «молодых» шу пуэров, как правило, ярко проявляются ноты прелых листьев и сырой земли.
6️⃣ В чае больше кофеина, чем в кофе.
Не совсем верно: в сухом чайном листе кофеина содержится больше, чем в кофейных зернах, но в заваренном виде кофе опережает чай почти вдвое по концентрации кофеина. К тому же, «чайный» кофеин (он же – теин или танат кофеина, смесь кофеина и дубильного вещества танина) гораздо мягче воздействует на сердечно-сосудистую, нервную систему и не вызывает привыкания.
7️⃣Китайский чай всегда дорогой.
Цены на китайский чай могут сильно варьироваться. Есть как высококачественные сорта, которые стоят дорого, так и более доступные виды, которые могут быть качественными и недорогими. Как правило, высокая цена связана с ручной сборкой, редкостью сорта и особенностями производства. Но потенциально каждый может найти подходящий и доступный для себя вариант.
Заказать чай можно в лс @Shakhovtsev_13
