Искусственные подсластители, повсеместно используемые в газировках и продуктах «лайт», создают парадоксальный эффект: обещая помочь в контроле веса, они могут незаметно добавлять лишние килограммы.
Подсластители активируют вкусовые рецепторы как сахар, но не дают ожидаемого энергетического подъёма. Это провоцирует мозг компенсировать «обман» усилением аппетита. Исследования с сукралозой показали: через 2 часа после употребления резко возрастает активность в зоне мозга, отвечающей за чувство голода.
Регулярное употребление «диетических» вариантов напитков (3-4 банки в день) связано с повышением «порога насыщения» на 30-40%, с увеличением риска набора веса на 70%, а также возможным ростом вероятности развития диабета 2 типа, сообщает Pravda.Ru.
Организации здравоохранения отмечают, что вред сахара доказан однозначно, а влияние подсластителей требует дальнейших исследований
Британские специалисты рекомендуют ограничивать их потребление, особенно детьми.
До получения окончательных выводов ученых, диетологи советуют придерживаться золотой середины. Использовать подсластители осознанно, внимательно изучать состав продуктов, отдавать предпочтение натуральным альтернативам (стевия, фрукты) в умеренных количествах
Производителям же вменяется в обязанность четко указывать содержание и тип подсластителей, чтобы потребители могли делать полностью информированный выбор.