Приятного чаепития!
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Молоко – 100 мл
- Растительное масло – 100 мл (или сливочное масло, растопленное)
- Мука – 200 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (или ½ ч. л. соды, погашенной уксусом)
- Ванильный сахар – 1 ч. л. (или ванилин на кончике ножа)
- Щепотка соли
Дополнительно (по желанию):
- Цедра лимона или апельсина
- Какао (1–2 ст. л. для шоколадного варианта)
- Изюм, орехи, шоколадные капли
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы (около 3–5 минут).
- Добавьте молоко и масло, перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем, добавьте ваниль и соль. Аккуратно вмешайте в жидкую часть до однородности (без комочков).
- Добавьте наполнители (если используете).
- Смажьте форму кексницы маслом (если не антипригарная) и залейте тесто до ⅔ объема.
- Выпекайте 20–30 минут при температуре ~180°C (зависит от мощности кексницы). Готовность проверяйте зубочисткой (должна выходить сухой).
- Дайте немного остыть и извлеките кекс.
Советы:
- Для шоколадного варианта замените 2 ст. л. муки на какао.
- Можно сделать двухцветный кекс, разделив тесто и добавив в часть какао.
- Подавайте с вареньем, сгущенкой или глазурью.
Приятного чаепития!