Почему печень — must-have в детском рационе? 🤔
Печень — это природный мультивитамин:
✔ Железо (профилактика анемии) + витамин А (для зрения и иммунитета)
✔ Витамины группы В — поддержка нервной системы
✔ Легко усваивается, в отличие от жареного мяса
Но как подать её так, чтобы ребёнок не сморщился? Секрет — в правильном паштете!
🔹 Идеальный детский паштет (с 1,5 лет)
Ингредиенты:
- Куриная печень— 300 г (нежнее говяжьей!)
- Морковь — 1 шт. (для сладости)
- Лук — ½ шт.
- Сливочное масло — 50 г (для мягкости)
- Молоко — 100 мл (убирает горечь)
- Щепотка соли (после 2 лет)
Как готовить:
1. Вымачиваем печень 30 минут в молоке — это удалит возможную горечь
2. Отвариваем печень, морковь и лук 15 минут (не переварить! ⏰)
3. Взбиваем в блендере с маслом до кремообразной текстуры
Лайфхак: Добавьте 1 ч.л. яблочного пюре 🍏 для лёгкой фруктовой нотки — дети съедят с удовольствием! 😋
🔹 3 способа подачи, которые работают
1. На тостах - в форме смешных рожиц (используйте огурцы-глазки, ротик из моркови )
2. В блинчиках — заверните паштет в тонкие блины, разрежьте на рулетики
3. Как соус к овощным палочкам (морковь, огурец, цукини)
🔹 Почему магазинный паштет — не вариант?
- Фосфаты (консерванты) раздражают детский кишечник
- Трансжиры в дешёвых марках — нагрузка на печень
- Сахар (!) — даже в несладких паштетах его часто добавляют
📌 Чек-лист: 5 правил идеального паштета
1. Только свежая печень (цвет — ровный, без пятен)
2. Нежная консистенция = протереть через сито после блендера
3. Хранить 3 дня в холодильнике или 1 месяц в морозилке
4. Комбинировать с овощами (тыква , кабачок) для новых вкусов
💬 "Как ваш ребёнок относится к печени?" Делитесь в комментариях — дам персональные советы по рецепту!
P.S. Сохраните рецепт в закладки — он выручит, когда нужно быстрое и полезное блюдо.
