Этот салат сочетает нежную куриную печень, хрустящие овощи и пикантный соус. Он отлично подходит для праздничного стола или сытного ужина.
**Ингредиенты:**
- **400 г куриной печени**
- **2 средних огурца (свежих или солёных)**
- **1 небольшая красная луковица**
- **2 яйца**
- **100 г твёрдого сыра**
- **2 ст. л. растительного масла**
- **Соль, перец – по вкусу**
- **Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук)**
**Для заправки:**
- **3 ст. л. сметаны или майонеза**
- **1 ч. л. горчицы**
- **1 зубчик чеснока (по желанию)**
✅Приготовление:
1. **Подготовка печени:**
- Промойте печень, удалите плёнки и жилки.
- Нарежьте на небольшие кусочки.
- Обжарьте на разогретой сковороде с маслом 5–7 минут до готовности, посолите и поперчите. Дайте остыть.
2. **Варим яйца:**
- Сварите яйца вкрутую (8–10 минут), охладите и нарежьте кубиками.
3. **Нарезаем овощи и сыр:**
- Огурцы нарежьте соломкой или кубиками.
- Лук тонко полукольцами (можно замариновать в уксусе с сахаром на 5 минут, если не любите горечь).
- Сыр натрите на крупной тёрке.
4. **Собираем салат:**
- В миске смешайте печень, яйца, огурцы, лук и сыр.
- Добавьте измельчённую зелень.
5. **Заправка:**
- Смешайте сметану (или майонез) с горчицей и чесноком.
- Заправьте салат, аккуратно перемешайте.
6. **Подача:**
- Дайте салату настояться 15–20 минут в холодильнике.
- Можно украсить зеленью и дольками яйца.
✅Варианты:
- **С грибами:** добавьте обжаренные шампиньоны.
- **С яблоками:** кисло-сладкое яблоко придаст свежесть.
- **С гранатом:** для красоты и лёгкой кислинки.
Этот салат получается нежным, сытным и очень ароматным! Попробуйте – и он станет одним из ваших любимых. 😊