Вот рецепт вкусной шарлотки с малиной от шеф-повара Рыжего Кота. Это простое и ароматное блюдо идеально подходит для чаепития или десерта.
▎Ингредиенты:
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 150 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• Щепотка соли
• 200 г свежей или замороженной малины
• 50 г сливочного масла (для смазывания формы)
• Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
▎Приготовление:
1. Подготовка формы. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки (диаметром около 24 см) сливочным маслом и присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипло.
2. Взбивание яиц. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной светлой массы. Это займет примерно 5-7 минут.
3. Добавление муки. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком, чтобы не потерять воздушность теста.
4. Добавление малины. Вмешайте в тесто малину, аккуратно перемешивая, чтобы ягоды равномерно распределились по массе.
5. Выпекание. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой духовке около 30-35 минут, пока верх не станет золотистым, а при прокалывании зубочисткой она не будет выходить сухой.
6. Охлаждение и подача. Дайте шарлотке немного остыть в форме, затем аккуратно переверните на решетку или тарелку. По желанию посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Шарлотка с малиной от Рыжего Кота готова! Подавайте ее с чаем или кофе, наслаждаясь нежным вкусом и ароматом свежих ягод. Приятного аппетита!