Дубайский шоколад под подозрением: изнанка глянцевой глазури Блестящая
упаковка, нежный крем и обещание восточной роскоши — таков образ «дубайского шоколада», десерта, который стал вирусным в
Instagram и TikTok. Его продают в глянцевых коробках, подают в ресторанах и добавляют в куличи. Но за эффектной обёрткой, как
выяснилось, может скрываться не только маркетинг, но и опасность для здоровья.
Исследование, проведённое немецкой лабораторией CVUA Stuttgart, выявило в составе «дубайского шоколада» сразу несколько тревожных компонентов. Во-первых, в десерте обнаружены микотоксины
— продукты жизнедеятельности плесневых грибков, способные вызывать серьёзные проблемы с печенью, почками и иммунной системой. Во-вторых, в образцах содержались искусственные
красители, в том числе с потенциально канцерогенным действием.
Вместо обещанных фисташек в десерте использовался кунжут, а дорогое какао-масло заменено на растительные жиры — чаще всего пальмовое масло. Эксперты
отмечают, что такое несоответствие состава особенно опасно для аллергиков: кунжут входит в список мощных аллергенов и должен быть чётко указан
на упаковке.
«Проблема в том, что это не просто подмена дорогих ингредиентов на дешёвые. Это нарушение маркировки, а в ряде случаев —
потенциальная угроза жизни для людей с аллергией», — прокомментировала ситуацию профессор Моника Кёль из Университета Тюбингена.
На фоне растущей популярности «дубайского шоколада» в России, Роспотребнадзор уже пообещал провести собственную проверку. Ведомство направило запрос на образцы
продукта, распространяемые на территории РФ, и рассматривает возможность запрета партии, если будут выявлены нарушения.
Российские эксперты также обратили внимание на нестабильное качество продукции. «Это типичный вирусный продукт: мода опережает безопасность. Люди покупают яркую обёртку,
не читая состав, — и подвергаются риску», — говорит эксперт по безопасности питания Анна Климова.
Ситуация напоминает о том, как важно проверять даже самые модные продукты. В эпоху глянцевого TikTok-контента и инфлюенсеров с коробками кремового
десерта особенно важно быть внимательными к своему здоровью.
Фото: соцсети.
ИЗНАНКА — другая сторона событий. Следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.