Здравствуйте, дорогие мои! Перед Вами — особенный рецепт. Этот торт "Рафаэлло" стал настоящим хитом среди моих гостей: кокосовый бисквит, чизкейковая прослойка и роскошная начинка, напоминающая любимые конфеты... Но в сто раз вкуснее!
Я покажу и расскажу всё до мельчайших деталей, чтобы Ваш торт стал украшением любого стола.
Погружаемся в кокосовое блаженство? 🌴🥥 Кокосовый бисквит (16-17 см): 3 яйца СО, у меня 1 яйцо без скорлупы ~55 гр. 160 гр. сахара 185 гр. пшеничной муки (если готовите с молоком, то 210 гр.) 6 гр. разрыхлителя 135 гр. кокосовых сливок/молока или коровьих сливок/молока 40 гр. сливочного или растительного масла (у меня кокосовое) 30 гр. кокосовой стружки (лучше смолоть в кофемолке) Щепотка соли 160-170 °C «верх-низ» ~50 мин. (но ориентируйтесь по своей духовке!) Кокосово-миндальный чизкейк без выпечки (16 см): 170 гр. творожного сыра (у меня Hochland Cremette Professional) 40 гр. кокосовых сливок или коровьих сливок 33-35% 55 гр. сливочного масла 82,5% 135 гр. бело
Публикация доступна с подпиской
КОНДИТЕРСКИЙ ЦЕХ 🎂КОНДИТЕРСКИЙ ЦЕХ 🎂