Врач-проктолог, онколог и хирург Елена Смирнова, ссылаясь на новое исследование, подтвердила, что популярная закуска действительно имеет массу преимуществ для здоровья, особенно для ЖКТ.
Речь о квашеной капусте. Врач отметила, что хоть это и "классные новости", но и до выводов специалистов не было сомнений в том, что продукт полезен. К тому же есть результаты более ранних работ.
Как выяснили исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе на этот раз, всем известная закуска способна воздействовать на клетки кишечника, предотвращая воспаление. Последнее является одним из факторов риска развития рака.
В рамках работы специалисты сравнили пользу от свежей капусты, квашеной, а также изучили влияние на организм рассола после ферментации. Рассматривали как товар из супермаркетов, так и домашние закрутки.
Утром - главная опасность: Три ошибки, которые делают кровь густой, назвали врачи
Только квашеная капуста показала способность защищать клетки кишечника, сохраняя целостность эпителия, пишет в своём Telegram-канале врач-проктолог, онколог и хирург Елена Смирнова. Зато эффективность показал как магазинный продукт, так и домашний.
"Они действуют похожим образом на вещества, которые вырабатывает наш микробиом", - уточнила врач, говоря о мощных метаболитах, появляющихся в процессе ферментации.
Это молочная кислота, аминокислоты, фитонутриенты. Так что квашеная капуста - "это то, что работает".
Елена Смирнова отметила, что есть и более ранние исследования о пользе ферментированной пищи. Рассматривая работы в совокупности, можно сделать вывод, что регулярное потребление ферментированных продуктов не только помогает наладить стул, но и снижает риск развития рака ЖКТ.Врач дала совет постепенно вводить в рацион квашеную капусту."Если вы редко едите ферментированное, не налегайте сразу. Начинайте понемногу, иначе могут быть вздутие и дискомфорт", - пишет проктолог.
__________
Не боимся говорить правду в Телеграме: https://t.me/tsargradtv
Правда о происходящем в России и мире.
Царьград собрал в специальном разделе самое важное.