Всем здравствуйте!
На Пасхальных праздниках решила приготовить тортик. Рецепты всех тортов домашнего приготовления у меня записаны в кулинарной книге.
Взяты они у мамы, она такими десертами нас в детстве баловала.
Ребёнок конечно больше привык к быстрым сладостям (маффины и круассаны), но торты домашнего приготовления хоть и занимают достаточно времени, но значительно полезнее и вкуснее.
Черепаха получилась очень питательная и мягкая (давно её не готовила). Возможно кому-то пригодится рецепт.
Для теста необходимо:
- 6 яиц,
- 1,5 стакана сахара,
- 2 столовые ложки какао (можно без него),
- 1 столовая ложка гашёной соды,
- 2 стакана муки.
Крем:
- 180 грамм сливочного масла (1 пачка),
- 1,5 стакана сахара,
- 2 столовые ложки какао (по желанию),
- 3 стакана сметаны (покупала 2 упаковки по 300 грамм, хватило на торт, но сверху залить уже не осталось, но и так пропитался хорошо).
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем какао, соду, муку. Вымешивала венчиком, взбивается всё легко.
Крем лучше тоже приготовить сразу, так как выпекание занимает немного времени, а лепешки лучше пропитываются горячие.
Нагреваем духовку до 180°С, смазываем маслом (либо можно использовать пекарскую бумагу) и накладываем столовой ложкой лепёшки. Время выпекания примерно 10 минут.
У нас духовка маленькая, поэтому вышло четыре протвеня, в стандартной – думаю на два войдёт.
Достаём лепёшки, каждую окунаем в креме и укладываем друг на друга в форме черепахи.
Маленький секрет, чтобы плотнее легли коржи, верхний слой чуть придавила руками, меньше воздуха останется между лепёшками.
Торт вкусный, рецепт не сложный.