Синнабоны из здоровых ингредиентов и без сахара - просто мечта сладкоежек на ЗОЖ-стиле✨
КБЖУ на 100 гр 291/15/18/20🔥
Количество - 6 штук
📌Ингредиенты:
🥮ТЕСТО
Творог 5% в брикете 180 гр
Яйцо С0 2 шт
Кокосовое масло 15 гр
Пребиосвит 8 гр
Ваниль или ванильная паста
Рисовая ц/з мука 60 гр
Миндальная мука 75 гр
Крахмал 30 гр
Какао 11% 30 гр
Разрыхлитель 10 гр
Соль щепотка
🍯НАЧИНКА
Сливки 10% 7 гр
Молочный шоколад без сахара (измельчить) 15 гр
🍫СОУС
Мягкий творог 5% 90 гр
Молочный шоколад без сахара 90 гр
Молоко 40 гр
Пребиосвит 1 гр
⏩Готовим:
1) В глубокой миске смешиваем творог, яйца, предварительно растопленное кокосовое масло, пребиосвит и ванильную пасту. Пробиваем погружным блендером до однородности.
2) В отдельную емкость просеиваем рисовую муку, крахмал, какао и разрыхлитель. Добавляем миндальную муку, соль и перемешиваем венчиком.
3) Объединяем сухие ингредиенты с творожной массой и хорошо вымешиваем тесто лопаткой. Должно получиться мягкое однородное тесто, которое совсем немного липнет к рукам. Если тесто получилось слишком влажным, добавьте немного рисовой муки. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.
4) Духовку разогреваем до 165-170 градусов, режим верх-низ. Форму диаметром 17-18 см застилаем пергаментом.
5) Тесто раскатываем на листе пергамента в прямоугольный корж толщиной примерно 0,5 см. Если необходимо, припыляем пергамент небольшим количеством рисовой муки.
6) Корж смазываем сливками при помощи кулинарной кисти и посыпаем измельченным шоколадом. Аккуратно сворачиваем в рулет и разрезаем на 6 одинаковых частей. Выкладываем каждый кусочек срезом вверх на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекаем в хорошо разогретой духовке около 30-35 минут.
Пока выпекаются булочки приготовим соус и глазурь.
🍫Для соуса:
1) Смешиваем шоколад и молоко, растапливаем в микроволновке импульсами по 5 секунд, каждый раз хорошо перемешивая. Необходимо полностью растопить шоколад и добиться однородной массы.
2) В миске смешиваем мягкий творог, пребиосвит и ПОЛОВИНУ шоколадно-молочной смеси. Тщательно перемешиваем венчиком. Вторую половину шоколадной массы переливаем в кондитерский мешок и используем в качестве глазури.
Как только булочки будут готовы, вынимаем их из духовки, распределяем соус поверх булочек и поливаем шоколадной глазурью🤩
Если вы тоже любите выпечку, у меня есть для вас сюрприз!
Узнайте, как сделать выпечку🥧 сочной, ароматной, мягкой, используя здоровые и полезные продукты >>>
на моем бесплатном мастер-классе о секретах ПП выпечки.
🎁Вы также получите в подарок 2 рецепта, полезных и ооочень вкусных.
ЖДУ ВСЕХ ЗДЕСЬ >>> БЕСПЛАТНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС