🐟 Хек в томатно-сметанном соусе

Нежное белое мясо без костей в ароматном соусе — просто, полезно и безумно вкусно!

🍽️ Ингредиенты (на 4 порции)

• Хек — 1 кг (или другая белая рыба: треска, минтай)
• Мука — для панировки
• Растительное масло — для жарки
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт. (крупная)
• Томатный соус (или паста) — 3 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовка рыбы

1. Хек очистите от плавников, разрежьте на порционные куски, посолите.
2. Обваляйте каждый кусочек в муке, обжарьте на масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.

2. Овощная основа

1. В той же сковороде обжарьте лук (полукольцами) до прозрачности.
2. Добавьте тёртую морковь, жарьте 5 минут.

3. Соус

1. Влейте томатный соус, воду, добавьте сметану, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
2. Верните рыбу в соус, тушите 15–20 минут под крышкой на среднем огне.

💡 Советы

• Для пикантности: Добавьте ½ ч. л. паприки или чеснока в соус.
• Подача: Посыпьте зелёным луком, подавайте с:
  Картофельным пюре,
  Рисом или гречкой.
• Диетический вариант: Замените сметану на греческий йогурт, жарьте рыбу на антипригарной сковороде без масла.

🌟 Почему хек?

• Без костей: Идеален для детей.
• Польза: Богат фосфором, йодом и Омега-3.
• Доступность: Часто продаётся в замороженном виде.

Приятного аппетита! Эта рыба станет частым гостем на вашем столе. 😊

P.S. Любите хрустящую корочку? Подавайте рыбу отдельно от соуса, поливая его сверху перед