Пирог, который заслуживает особого внимания. Невероятно вкусен, прост и красив. Для основы данного пирога я предпочитаю брать готовое слоеное тесто, это очень экономит время. В начинку же можно использовать любые любимые ягоды (вишня без косточки, клубника, земляника, смородина и т.д.). Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.
Возьмем:
- 500 гр. бездрожжевого слоеного теста
- 500-600 гр. вишни без косточек
- 250 гр. сметаны
- 150 гр. сахара
- 2 ст.л. ванильного сахара
- 3 яйца
- круглая форма для запекания диаметром 23-26 см.
Количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости ягод
Слоеное тесто размораживаем, раскатываем в пласт по размерам нашей формы, чтобы хватило застелить дно и края формы, лишнее обрезаем. Края прищипываем, делаем вилкой несколько проколов на дне и отправляем форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-15, чтобы основа схватилась.
Свежие ягоды тщательно моем, убираем косточки, если они есть, и равномерно выкладываем на тесто. У меня в этот раз замороженная вишня без косточки, поэтому просто достаю ее из морозилки, слегка размораживаю и также выкладываю на тесто.
В отдельной емкости смешаем заливку: яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, затем добавить сметану и всё тщательно перемешать. Заливаем ягоды получившейся смесью и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40. Готовность смотрим по зарумянившемуся тесту и верхушке пирога.
Достаем пирог из духовки, даем немного остыть, режем на порции и подаем к столу с горячим чаем или ароматным кофе. Пирог получается очень сочным и невероятно вкусным!
Приятного аппетита и до новых рецептов!