Всем привет! Сегодня расскажу вам о корейской кухне! Во- первых, конечно, на неë сильное влияние оказали китайская и японская кухни. Основой служит рис, в силу культурных и агротехнических причин. Даже само слово "еда" на корейском идентично слову "рис" - 밥 "пап". Морепродукты тоже часто встречаются на корейском столе из- за близости моря. Следуя китайской традиции, корейцы внимательны к сервировке и внешнему виду блюд, поэтому эта культура относится к гастрономической (уделяющей внимание не только вкусу, но и виду блюда). Конечно, первое, что приходит на ум, это кимчи.
Проще говоря, кимчи- это ферментированные овощи. Чаще всего, это пекинская капуста, но может быть и редька, морковь или другие овощи. Как правило, в ресторанах и кафе подаëтся Панчан: это ассорти закусок (кимчи из капусты, редьки, ростки сои, морская капуста.. ).
Самый корейский завтрак- кимпап- роллы из риса с разной начинкой.
Следующее традиционное блюдо: рамëн- лапша. Она может быть с разным наполнением: мясом, овощами , яйцом.
Другое известное блюдо- Самгëпсаль-символизирует четыре сезона. У меня вегетарианский вариант с тофу ( соевым творогом) вместо мяса.
Далее расскажу о Токпокки- это рисовые клëцки. Подаются с соусом и варëным яйцом. Тут яйцо я уже съела.)
Мы с сестрой решили устроить корейский ужин дома)
Ещë вариант завтрака))
Обед из Чикко
Сладостей в традиционной кухне мало. В основном, это рисовые хлебцы, тток, или же рисовые комочки с арахисовым привкусом.
Разумеется, стоит отметить, что со временем корейские пишевые привычки меняются: люди соблазняются доставкой, фаст- фудом, но, в целом, традиции ещë живы.
Теперь пригласим моих куклят в ресторан:
Один фланг
Другой фланг
Десерт
Десерт
Юнги и Чимин советуют рамëн
Кимы плохого не посоветуют:
В холодильнике всегда стараюсь иметь пакетик кимчи: вдруг на голову свалится кореец мечты, а кормить нечем???
В Москве я люблю рестораны " Кимчи", "Хайт" на Серпуховской, сеть кафе "Чикко". Недавно посетила корейское кафе на метро " Измайловская с незамысловатым названием "Корейский ресторан". В Петербурге люблю " Кореану".
Кстати, я читала, что в Корее даже дешевле выходит питаться в кафе, чем готовить, да и многие корейцы живут в маленьких квартирках, где неудобно готовить, поэтому доставка еды и еда в кафе процветают.
Вот мой короткий экскурс. Спасибо тем, кто дочитал)