Нет, официант не обязан выслушивать ваши «особые пожелания». Нет, вы не в VIP-зале только потому, что «просто захотели посидеть у окна». И точно нет — щелкать пальцами, звать «эй, девушка!» и потом жаловаться на плохой сервис — это за гранью приличий.
Добро пожаловать в реальный мир ресторанного этикета. Не гламур. Не буржуазный бред. Просто нормы, которые отличают адекватного гостя от токсичного потребителя.
1. Бронь — это не понты. Это элементарное уважение.
Хочешь столик в пятницу вечером в нормальном месте — бронируй. Не позвонил, не пришел вовремя — забудь. Заведение тебе ничего не должно. Это ты туда идешь, а не они к тебе домой.
Опоздал? Позвони. Звучит очевидно, но девять из десяти считают, что персонал должен угадывать их проблемы по звездам. Ресторан держит бронь максимум 15–20 минут. Потом — до свидания.
Хочешь лучший столик? Скажи вежливо. Никаких «нам тут не нравится». Ты в ресторане, а не на базаре.
2. Официант — не прислуга. Он на работе, а не в рабстве.
Обращайся как к человеку. Не тыкаешь баристе, продавцу, бухгалтеру? Тогда и здесь не начинай. Говори нормально:
– «Будьте добры»
– «Извините, можно вас?»
– «Не могли бы вы...»
Щелканье пальцами, фразочки вроде «эй, дружище» — это красный флаг. Персонал сдержится, но уважения ты не получишь. А если начнешь грубить — не удивляйся, если кофе будет с добавкой из слез.
3. Меню читается глазами. Не ушами.
Не спрашивай: «А что у вас есть?» — тебе не в столовой. Меню есть — вот и читай. Не проси приготовить то, чего там нет.
Никаких заказов «от шефа», если ты не друг владельца. Хочешь что-то необычное? Говори по делу. Например:
– «Я люблю острое, что порекомендуете?»
– «Нежная рыба, без костей — есть варианты?»
Хочешь проявить вкус — прояви ум. А не снобизм, за которым пустота.
4. Вино — не коктейль в баре. Ритуал важнее понтов.
Когда сомелье показывает бутылку — это не просто шоу. Это шанс сказать: «Да, то, что я заказывал».
Проба — не чтобы «оценить вкус». Это проверка на брак. Вино может быть с душком. Тогда — замена. Но если ты решил, что «что-то не нравится», а бутылка открыта — платить придется.
Понравилось — киваешь. Не понравилось — аргументируешь. Всё.
5. Приборы — это продолжение рук. Используй их правильно.
Нож — в правую, вилка — в левую. Не маши ими, как дирижер на стадионе. Не разговаривай с едой во рту.
Хлеб не грызут, как батон на остановке. Отламываешь кусочек. Кладешь в рот. Просто. Без шоу.
Кто не умеет вести себя за столом — выглядит бедно, независимо от счета.
6. Счет — не повод для балагана.
Зовет счет — тот, кто пригласил. Делить можно, но не превращай это в спектакль.
– «Давай каждый за себя» — ок, но по-тихому.
– «Платит он, потому что...» — нет. Это неловко.
Если платишь сам — не жди фанфар. Просто делай это без шума.
Чаевые — не закон, но если сервис был норм — оставь 5–10%. Не копейки. И не монетами. Особенно если платишь картой — оставь кэш или просто округли сумму.
7. Ресторан — это социум. А не тест-драйв твоего эго.
Ты в общественном месте. Люди смотрят. Персонал запоминает. Один вечер может стоить тебе репутации. Или наоборот — принести новые связи и возможности.
Хочешь быть уважаемым гостем? Поведение важнее бренда часов и размера счёта.
Потому что в мире взрослых этикет — это не про фарфор и фужеры. Это про интеллект, контроль и уважение к другим. ресторан — это не сцена, где ты играешь главную роль. Это пространство, где каждый действует в рамках уважения. Хочешь, чтобы к тебе относились по-человечески? Поведи себя, как человек. А не как клиент, которому «все должны».
Подпишитесь пожалуйста, что бы не пропустить новые выпуски Soni latte _ Дзен