Работающую с нарушениями шаурмичную временно закрыли в Ижевске. Об этом сообщила пресс-службу Управления Роспотребнадзора по Удмуртии.
По поводу подозрительной деятельности заведения общественного питания в ведомство поступило обращение. После этого сотрудники Роспотребнадзора выехали с контрольной проверкой на предприятие павильон «Шаурма», которое находится на улице Горького.
Проверяющие выяснили, что в шаурмичной регулярно нарушается санитарное законодательство. В частности, хозяйка павильона не проводит контроль на производстве и не составляет протоколы лабораторных исследований продукции на показатели безопасности. На шаурму с мясом птицы не оказалось технологических документов, технологических инструкций и технико-технологических карт. Не приходилось говорить и о соблюдении чистоты при приготовлении национального турецкого блюда.
Также в помещении, где готовили шаурму, не оказалось производственных моечных ванн для мытья овощей, а на самом участке по приготовлению шаурмы не было раковины, где персонал общепита мог бы вымыть руки, и бактерицидного оборудования. Не нашли проверяющие в павильоне и дезинфицирующие средства, которые должны были использоваться при уборке помещения. В павильоне убирались без средств, которые уничтожают микробы.
«Цербера» на вас нет: в Удмуртии нашли нарушения в 10 точках продажи шаурмы
Сотрудники шаурмичной, которые непосредственно готовили популярное восточное блюдо, могли в любой момент стать источником распространения болезней. Перед началом работы их никто не осматривал на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела и признаков инфекционных заболеваний. В Роспотребнадзоре обратили внимание на то, что у большинства сотрудников предприятия даже не оказалось медицинских книжек.
Известно, что при приготовлении шаурмы кроме лаваша и мяса, повара обязательно используют свежие овощи. Используемые при приготовлении блюда огурцы, помидоры, лук и зеленый капуста оказались в проверяемой шаурмичной без необходимых документов.
По результатам проверки сотрудники надзорного ведомства составили протокол об административном правонарушении и передали материалы в суд, который принял решение приостановить работу предприятия общепита на 25 суток. Постановление суда в законную силу еще не вступило.
Напомним, ранее сотрудники Роспотребнадзора выявили в Ижевске кафе, где посетителей кормили блюдами из небезопасного мяса. В ходе проверок ведомства некачественную продукцию на предприятиях общепита изъяли и отправили на утилизацию.
Три заведения общепита в Ижевске наказали за некачественное мясо