Ароматный, насыщенный и с восточным характером — шашлык из баранины отлично подойдёт для ценителей мясных блюд. Ингредиенты (на 4–6 порций): Приготовление:
Ароматный, насыщенный и с восточным характером — шашлык из баранины отлично подойдёт для ценителей мясных блюд.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Баранина (мякоть с лопатки или шеи) — 1,5 кг
- Лук репчатый — 4–5 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — 1 ст. л.
- Чёрный перец — 1 ч. л.
- Зира (кумин) — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 3–4 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Нарезанная зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
Приготовление:
- Баранину нарежьте крупными кусками по 4–5 см.
- Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите.
- В глубокой миске смешайте мясо, лук, чеснок, специи, соль, масло и лимонный сок. Всё хорошо перемешайте руками.
- Оставьте мариноваться минимум на 5–6 часов, а лучше — на ночь в холодильнике.
- Нанизывайте баранину на шампуры, чередуя с кольцами лука.
- Жарьте на раскалённых углях 20–25 минут, регулярно переворачивая до румяной корочки.
- Подавайте с лавашом, свежими овощами и зеленью.
