🔥 10 ЛУЧШИХ МАРИНАДОВ ДЛЯ ШАШЛЫКА (часть 2)
Первая часть лучших маринадов для шашлыка
6. Благородный маринад с красным вином
🍷 Для: баранина, говядина
🕒 Мариновать: 6-8 часов
Ингредиенты:
- Мясо — 2 кг
- Вино красное сухое — 300 мл
- Лук шалот — 2 шт.
- Розмарин — 1 веточка
- Лаврушка — 3 листа
- Перец горошком — 10 шт.
🧂 Важно:
Не используйте дешёвое вино — даст горечь.
7. Сметанно-горчичный маринад
🧄 Для: курица, свинина
🕒 Мариновать: 3-5 часов
Ингредиенты:
- Мясо — 2 кг
- Сметана 20% — 200 г
- Горчица — 2 ст.л.
- Чеснок — 4 зубка
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Укроп сушёный — 1/2 ч.л.
👨🍳 Лайфхак:
Заменяйте сметану майонезом для более плотной текстуры.
8. Итальянский маринад с томатами
🍅 Для: свинина, говядина
🕒 Мариновать: 5-7 часов
Ингредиенты:
- Мясо — 2 кг
- Сок томатный — 300 мл
- Лук — 1 шт.
- Уксус бальзамический — 2 ст.л.
- Орегано — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
🧅 Дополнение:
Добавьте вяленые томаты для средиземноморского акцента.
9. Цитрусовый маринад
🍊 Для: курица, индейка
🕒 Мариновать: 4-6 часов
Ингредиенты:
- Мясо — 2 кг
- Сок апельсиновый — 300 мл
- Чеснок — 3 зубка
- Куркума — 1 ч.л.
- Мёд — 1 ст.л.
- Цедра лимона — 1 ч.л.
⚠️ Предупреждение:
Не передерживайте — кислота сделает мясо жёстким.
10. Огненный маринад с аджикой
🌶 Для: баранина, свинина
🕒 Мариновать: 5-7 часов
Ингредиенты:
- Мясо — 2 кг
- Аджика — 3 ст.л.
- Лук — 2 головки
- Чеснок — 3 зубца
- Кориандр — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
💦 Баланс:
Добавьте 1 ст.л. мёда, если слишком остро.
📌 Важные советы:
1. Всегда маринуйте в стекле или эмалированной посуде
2. Храните в холодильнике
3. Для сочности — добавляйте 1 ст.л. растительного масла
4. Оптимальный размер кусков — 4-5 см
💬 Какой маринад возьмёте на вооружение?
Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами!
#шашлык #маринады #гриль #рецепты #BBQ
🫶🫶🫶🫶🫶
