Итак, приготовили массу маршмэллоу, разложили по кондитерским мешочкам, предварительно окрасив.
Приступаем ко второму этапу.
Отсадка, отливка, создание фигурок
(не знаю какое слово подобрать, так что выбирайте какое больше нравится)
Нам понадобится: поднос, силиконовый коврик, подсолнечное масло, кисточка для масла или салфетка.
Нам необходимо на поднос налить масла немного, распределить по коврику, лежащему на подносике.
Смотрите на фото видно, что есть масло.
Ну или тут
Зачем это надо?
Дело в том, что масса маршмэллоу очень липкая. И поэтому если коврик не смазать маслом, то фигурки прилипнут и их будет не отодрать, не испортив.
Видела в интернетах, что кто-то отливку делает на поднос, посыпанный крахмалом, но мне такое не по душе, потому что тогда "донышко" фигурки не ровное и гладкое.
Ещё одна важная хитрость - это необходимость поддержания температуры маршмэллоу в определённом диапазоне. Около 45 градусов. Чтобы это реализовать, я снимаю кастрюлю с водяной бани, укладываю мешочки в тарелочку, которую ставлю в миску, которая и является баней, накрываю сверху полотенцем и мне хватает где-то на час.
Далее. Берём мешочек с нужным цветом и обрезаем его кончик, совсем немного, около 2 мм-3 мм от края.
Потом массу в мешочке нужно немного "взболтать", я сниму на днях ролик и вставлю ссылку сюда как это выглядит.
Далее начинаем выдавливать из него всякие круги-овалы, формируя нужные фигурки.
Примеры фигурок можно посмотреть у меня в роликах.
Важно! Между каждой частью фигурки проходит время, ролики я монтирую, вырезаю время простоя!
Это нужно, чтобы фигурка "схватилась" и разные части не слились.
Схватываются они за счёт желатина. Поэтому и нужно выдержать время- 1-2 минуты.
Возможно, запишу видео, в котором эти паузы будут соблюдены, если нужно. Напишите комментарии, если актуально.
Когда фигурки сделаны, переходим к прокрашиванию глаз. Я использую чёрный гелевый краситель flavor. Каплю красителя + 2 капли воды, размешиваю, тонкой кистью крашу глазки, бровки, реснички, усы и т.д. и т.п.
Важно! Кисть покупайте синтетическую! Не натуральную! Подсказка: в отделах для маникюра очень тонкие есть кисточки.
Далее, когда покрасили глазки и бровки, отправляем фигурки в холодильник. По моему опыту лучше варианта нет. Оставлять в теплом воздухе не очень, они подсыхают.
Готовность где-то через 8-10 часов.
Далее. Когда фигурки готовы, достаём из холодильника, обсыпаем кукурузным крахмалом.
Зачем это нужно?
Чтобы фигурки не прилипали к рукам.
Чем обтряхивать фигурки?
Объёмной синтетической кистью. Я покупала кисть для макияжа.
Важно! Кисть обязательно синтетическая. Натуральные кисти будут оставлять волосинки.
Ну вот и всё.
Все ж мне кажется, что делать их быстрее, чем я описывала рецепт и технологию.
Хотя кого я обманываю 🤭
Спасибо за чтение.
Очень жаль, что я решилась снимать ролики и заливать их на дзен тогда, когда монетизацию отключили.
Монетизируют только чтение статей.
Так что ещё раз спасибо за прочтение.
Хорошего вам дня!
🧡🧡🧡