Средний чек на комплект для шашлыка, включающий мясо для жарки, шампуры, мангал, уголь и средство для розжига, в апреле составил 3,5 тысячи рублей. Об этом аналитический центр "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД" сообщил "Известиям".
Эксперты отметили, что затраты на комплект для приготовления шашлыка в апреле повысились на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. За этот же период средний чек на мясо для жарки увеличился на 14% и достиг 904 рублей, стоимость набора шампуров выросла на 15% и составила 382 рубля, а цена мангала возросла на 11% до 1,7 тысячи рублей. Общая стоимость набора, включая жидкость для розжига, составила 3,5 тысячи рублей.
По словам аналитиков, более раннее начало сезона шашлыков привело к увеличению спроса на 30–35% уже в марте по сравнению с показателем 2024 года. Однако в апреле спрос несколько снизился, что как обычно происходит после первого месяца активного периода.
Чаще всего мясо для шашлыка покупают в несетевых торговых точках, где наибольшей популярностью пользуется свинина, курица и баранина.