Как мы любим пасхальную неделю за то, что на столе всегда есть куличи, крашеные яйца, творожная пасха!
На этот раз закупили деревенские продукты: творог, сливочное и топлёное масло, куриные яйца, добавили к ним своих перепелиных яиц и всю неделю их будем красить...
Раньше всего съедается творожная пасха. Не помню, рассказывала ли я, как я её делаю... Рецепт в принципе очень простой: свежий творог смешиваю со сливочным маслом, сметаной и сахаром (пропорции на вкус), взбиваю всё это блендером и в конце насыпаю распаренный изюм и молотые орехи:
На этот раз пропорции были следующие:
- творог - 1 кг
- сметана - 250г
- сахар - 3/4 стакана
- масло сливочное - 300г
- орехи молотые - полстакана
- изюм - 150г
Если бы были у меня формочки, было бы красиво и правильно, но за неимением оных просто раскладываю по разным пиалкам-розеткам, украшаю и в холодильник.
А крашеных яиц делаю много - всю неделю крашу... В этом году купила очень удачную краску - 6 таблеток разного цвета. Растворила каждую в полстакана горячей воды с добавлением уксуса. Особенно удобно красить так перепелиные яйца - в стакан помещается до 7-8 яиц:
А это финал - такая красота!
На последнем фото уже третье окрашивание в одном и том же растворе краски.
Ну, а куличи давно уже пеку сама по своему проверенному рецепту. Пеку их много, разных размеров...