ЛЮБИМЫЙ ШАШЛЫК ПО ЛЮБИМЫМ РЕЦЕПТАМ МАРИНАДА
ВАРИАНТ № 1
ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ - ОРИГИНАЛЬНЫЙ
• Свиная шея — 1,5 кг
• Репчатый лук — 3 шт.
• Сметана — 300 г
• Майонез — 150 г
• Чеснок — 2–5 зубчика
• Орегано— по вкусу
• Розмарин – по вкусу
Нарезать лук полукольцами; смешать сметану и майонез, раздавить туда же зубчики чеснока и добавить лук, орегано и розмарин. замариновать шашлык из свинины в этой смеси в течение 10 часов.
ВАРИАНТ № 2
ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ В СМЕТАННО-ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ
• Свиная шея — 1,5 кг
• Кефир или Айран — 2 стакана
• Дижонская горчица — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Черный перец крупно-молотый — по вкусу
Нарезать кинзу и смешать с кефиром или айраном. Добавить сухой дижонскую горчицу, соль и перец, все тщательно размешать. Мариновать в этой смеси шашлык в течение 10 часов, желательно в холодильнике.
ВАРИАНТ № 3
ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ НА «МИНЕРАЛКЕ»
• Свиная шея – 1,5 кг
• Минеральная вода – ГАЗИРОВАННАЯ – 1,5 л.
• Оливковое масло – 50 гр.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Специи (розмарин, зира, кориандр, сладкий перец, паприка).
В миску к мясу положите пару крупно нарезанных луковиц, специи, добавьте оливковое масло и 1,5 литра минеральной воды из только что открытой бутылки. Пока газ из минеральной воды не вышел, активно перемешивайте содержимое миски. Жидкость должна полностью покрывать мясо. Далее накройте крышкой или пленкой, уберите на ночь в холодильник. Если жарить планируете сегодня, оставьте при комнатной температуре на 2−4 часа.
ВАРИАНТ № 4
КУРИНЫЙ ШАШЛЫК В КЕФИРНОМ МАРИНАДЕ
• Мясо птицы – 2 кг
• Кефир любой жирности
• Специи для курицы (карри, кориандр, паприка, чеснок).
• Соевый соус
Мясо птицы перемешиваем с перечисленными ингредиентами и оставляем мариноваться в течении 5-9 часов. Мариновать можно как целую тушку, так и порезанные кусочки, разницы нет.
ВАРИАНТ № 5
КУРИНЫЙ ШАШЛЫК В ВИННОМ МАРИНАДЕ
• Мясо птицы – 2 кг
• Вино — 150 гр.
• Растительное масло — 6 ст. л.
• 5 веточек мяты
• 4 зубчика свежего чеснока
• Специи (перец, мускатный орех)
• Соль по вкусу
Приготовление: в отдельной миске смешайте измельченный чеснок, масло, вино, специи, мяту. В мясо вылейте маринад, хорошо перемешайте. Отправьте в холодильник на ночь. Этот способ требует времени, зато на выходе вы получите сочное мясо с легким мятным ароматом. И удивитесь сочетаемости этих компонентов.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВКУСНЫХ «ПРАЗДНИЧНЫХ» ШАШЛЫКОВ!