Какие деликатесы можно найти на даче в Подмосковье после долгой зимы? Рассказываю про 3 весенних «чая», которым всегда радуюсь в мае, а иногда уже в апреле.
Ранняя мята
Мяту я вообще очень люблю. Развожу её на даче, холю и лелею несколько видов. Среди них есть ранний сорт мяты, садовый, который уже в конце апреля даёт всходы достаточного для заварки размера. Просто кладу в любимую чашку 3-4 веточки мяты, заливаю кипятком, даю немного постоять… и наслаждаюсь!
Ревень
Это растение редко можно встретить на дачах Подмосковья, а жаль. Очень вкусны черешки его листьев в компотах, варенье, начинке для пирогов. Весной я едва могу дождаться, когда листья поднимутся над землёй, черешки их подрастут. Низко срезаю лист, очищаю черешок от верхней тонкой кожицы, нарезаю поперёк кусочками толщиной 3-5 мм, завариваю кипятком в большой чашке с небольшим добавлением сахара. Очень вкусно!
Весенний лист чёрной смородины
Молодые листья чёрной смородины дают при заваривании сильный аромат и приятный вкус. Я даже сушу впрок некоторое количество. Конечно, жалко обрывать листья с просыпающегося куста, от которого планируешь получить летом ягоды. Но бывает, что зимой ветку надломило снегом, её надо срезать, - вот и источник для сбора листьев. Или есть старый куст, дающий мало ягод, - можно с него листья набрать. Завариваю как любой другой травяной чай.
Буду рада подписке на мой канал, вашим лайкам и комментариям!
Читайте также: "Первая дикорастущая весенняя зелень на вашем столе"