Баракоа, расположенный на востоке острова, является одним из центров кофейной индустрии страны. Здесь, среди живописных пейзажей и богатой истории, кофе стал неотъемлемой частью жизни местных жителей.
История кофе в Баракоа начинается с конца XVIII века, когда начали появляться первые кофейные плантации на Кубе и в основном располагались в горных районах и межгорных долинах, поскольку кофейное дерево нуждается в повышенной влажности воздуха и затенённости. Благоприятный климат и плодородные почвы восточной части острова создали идеальные условия для выращивания кофе. Первые кофейные плантации были заложены в окрестностях Баракоа, и с тех пор кофе стал неотъемлемой частью жизни местных жителей.
В XIX веке кофейная индустрия Баракоа достигла своего расцвета. Кофе из этого региона экспортировался в Европу и Северную Америку, принося значительные доходы.
И по сей день кофейная индустрия Баракоа продолжает работать. Местные фермеры и кооперативы активно занимаются выращиванием и производством кофе, сохраняя традиционные методы и передавая знания из поколения в поколение.
Производство кофе — это сложный и трудоёмкий процесс, который требует внимания к деталям и соблюдения традиций. Вот основные этапы производства кофе в этом регионе:
1. Выращивание: кофейные деревья выращивают на склонах гор и холмов, где они получают достаточное количество влаги. Местные фермеры тщательно ухаживают за деревьями, обеспечивая им оптимальные условия для роста и развития.
2. Сбор урожая: сбор кофейных ягод — это ручной труд, который требует внимательности и опыта. Фермеры собирают только спелые ягоды, которые затем отправляют на переработку.
3. Обработка: после сбора ягоды подвергаются обработке, которая включает в себя удаление мякоти и сушку зёрен. В Баракоа используются как традиционные, так и современные методы обработки, чтобы добиться высокого качества кофе.
4. Обжарка: ключевой этап, который определяет вкус и аромат кофе. В Баракоа местные обжарщики используют различные методы обжарки, чтобы подчеркнуть уникальные характеристики каждого сорта кофе.
5. Упаковка и экспорт: готовый кофе упаковывается в специальные мешки и отправляется на экспорт. Кофе из Баракоа ценится за своё высокое качество и уникальный вкус, который отличает его от других сортов.
Кофе в Баракоа — это не просто напиток, а часть культуры и традиций. Местные жители ценят кофе за его вкус и аромат, а также за возможность собраться вместе и насладиться этим напитком.
Традиционно кофе в Баракоа подают в небольших чашках, чтобы подчеркнуть его насыщенность и аромат. Местные жители любят добавлять в кофе сахар, так как кубинцы – любители сладкого.
Фестиваль кофе в Баракоа — это ежегодное событие, которое собирает любителей кофе со всего мира. И посвящен он не только кофе, но и шоколаду, так что любители шоколада тоже найдут для себя здесь много интересного. Фестиваль “Chocolate con café” (Шоколад с кофе) проводится в течение нескольких дней и включает в себя различные мероприятия, связанные с кофе.
На фестивале можно попробовать различные сорта кофе, узнать больше о его производстве и истории, а также принять участие в дегустациях. Местные фермеры и обжарщики представляют свои продукты, а эксперты рассказывают о тонкостях вкуса и аромата кофе.
Фестиваль кофе в Баракоа — это также возможность познакомиться с культурой и традициями города. Участники фестиваля могут посетить местные достопримечательности, попробовать кубинскую кухню и насладиться атмосферой этого уникального места.
Баракоа ждёт всех любителей кофе, чтобы поделиться своими секретами и подарить незабываемые впечатления, а Гаванатур поможет с организацией путешествия. Также Вы можете посетить этот замечательный город в экскурсионном туре «Время открывать восток»:
https://www.havanatur.ru/tour/vremya-otkryvat-vostok-gruppovoj-ekskursionnyj-tur-2/
Ваш эксперт по Кубе – Гаванатур