Начну с того,что жизнь преподносит удивительные сюрпризы в самых неожиданных формах. Для меня таким сюрпризом стала фотография, того самого зефира. Нежного воздушного, но не простого- а в форме цветка.
"Это точно съедобно?''- Спросила я себя , завороженно разглядывая кадр. Мне казалось, что это настоящие цветы и подумать не могла ,что такую красоту можно сделать самой.
Первые попытки повторить магию стали чередой "сладких катастроф". Зефирная масса липла к рукам, растекалась в нелепые формы, а вместо роз получались ...так скажем "абстракции". Я пересмотрела все мастер-классы, вдохновлялась историями кулинарных гуру и тайно завидовала их идеальным лепесткам. Килограммы сахара и белка уходили в брак, были дни когда я была готова выбросить все кондитерские мешки. Но с каждым провалом я училась слышать капризную текстуру массы и очень хотелось с ней подружиться.
Помню тот вечер,когда все получилось. Зефирная масса не рвалась, а плавно обвивалась как шелк. И вот он, лепесток...идеальный, как у настоящей розы. Я смотрела на него и не верила, что это же я сделала сама и это можно съесть! Когда я впервые создала зефирный пион, мне казалось, будто я обманула природу. Розы стали получаться все лучше и лучше, алые как страсть,с ноткой малины в сердцевине. Тюльпаны хрупкие ,как первый весенний день,с легкой кислинкой лимона. Их заказывают практически всегда И сирень...та самая,что пахнет воспоминаниями-с карамельным ароматом, который клиенты называли "вкусом бабушкиного детства"Тогда я поняла - магия стала реальность.Первый свой зефирный букет я выложила у себя на странице в "Вконтакте" и тут хлынули сообщения:"Как это сделано?"."Ты принимаешь заказы?","Научи!".Одна девушка написала,что ее тоже очень вдохновили мои работы и она хочет попробовать себя в этом интересном творческом процессе. В тот момент я осознала,что мой "роман" с зефиром-это не просто кулинарные эксперименты. Это история о том,как хобби может объединять людей,дарить им веру в себя.
В моих личных сообщениях очень много историй ,которые согревают и вдохновляют. Дедушка,который подарил жене"неувядающие цветы",малыш облизывающий пальцы после "разбора" букета,пара сохранившая мой зефир в коробке как символ своего дня.Иногда думаю: я продаю не сладости а моменты,которые остаются в памяти дольше ,чем вкус на губах.
Если бы два года назад мне сказали,что мои руки смогут создавать такие цветочные композиции из зефира, я бы рассмеялась. Но теперь я знаю, зефир- не ингредиент, он-партнер. И он требует уважения к своим правилам, а именно точности, терпения, интуиции.