🍰 Торт "Наполеон" от моей бабушки — вкус детства! 🥄
Привет, сладкоежки! Сегодня делюсь легендарным рецептом торта "Наполеон", который готовила моя бабушка. Тонкие хрустящие коржи, нежнейший заварной крем и аромат домашнего уюта — это стоит попробовать!
📝 Ингредиенты:
Для теста:
▪ 500 г муки
▪ 250 г сливочного масла (охлажденного)
▪ 1 яйцо
▪ 150 мл ледяной воды
▪ Щепотка соли
Для крема:
▪ 1 л молока
▪ 4 яйца
▪ 250 г сахара
▪ 100 г муки
▪ 200 г сливочного масла
▪ Ванильный сахар (по вкусу)
👩🍳 Приготовление:
1. Тесто: Натрите масло на терке, смешайте с мукой и солью. Добавьте яйцо и воду, быстро замесите тесто. Разделите на 8 шариков, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
2. Коржи: Раскатайте каждый шарик в тонкий пласт (чем тоньше, тем лучше!). Выпекайте на сухой сковороде или пергаменте при 180°C до золотистого цвета (около 5–7 минут). Обрежьте края, чтобы коржи были ровными.
3. Крем: Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку. Постепенно влейте молоко, варите на среднем огне, помешивая, до густоты. Остудите, добавьте мягкое масло и ваниль. Взбейте в пышную массу.
4. Сборка: Промажьте коржи кремом, не забывая проложить бока и верх. Обсыпьте крошкой от обрезков.
🍴 Бонус от бабушки:
— Дайте торту настояться 8–12 часов в холодильнике — так он станет сочным и тающим!
— Вместо ванили можно добавить ложку коньяка в крем для пикантности.
🔥 Этот "Наполеон" пережил десятки семейных праздников — проверено временем! А вы любите такой торт?
#рецепты_бабушки #наполеон_торт #домашние_десерты #сладкаяжизнь