«Гастрономический марафон: как я объехал полмира за один вечер в Новосибирске и остался жив (но не факт, что сыт)». Роман Софин, корреспондент Om1 Новосибирск, начал свой гастротур с китайской кухни и сразу попал в ловушку «легкого перекуса». С какими нюансами гастропути может столкнуться новосибирец, давайте разбираться по порядку.
Китайская кухня в «Янцзы»: 957 рублей за воздушный перекус
Первая остановка нашего гастротура напомнила мастер-класс по молекулярной кухне — все вкусы были настолько деликатными, что их приходилось выискивать, как археологические артефакты. Фунчоза со свининой за 376 рублей оказалась скорее концептуальным искусством, чем блюдом: три прозрачных ростка сои робко прятались под парой ломтиков мяса, словно стесняясь своего присутствия. Суп Тан Фен с «яичным привкусом» напомнил воду, в которой варились пасхальные яйца, а тайский салат с кальмаром и сельдереем вызвал подозрение, что повар перепутал азиатскую кухню с диетой для йогов. После чека в 957 рублей осталось только одно желание — зайти в ближайший магазин за пельменями. Сложилось впечатление от данного места, что китайская кухня в «Янцзы» — для тех, кто считает калории и деньги одновременно.
Сирийская кухня: фаты с курицей, или Восточный сюрприз за 500 рублей
Здесь гастрономический детектив продолжился. Следующее блюдо — фаты с курицей — выглядело так, будто его готовили, следуя древнему рецепту, написанному невидимыми чернилами. Под йогуртово-кунжутным соусом скрывались слои… чего-то. То ли курица, то ли кулинарная метафора, то ли результат эксперимента «а что будет, если смешать всё из холодильника». Жареный лаваш, торчащий из блюда, как флаг на завоеванной территории, добавлял драмы. Впрочем, если закрыть глаза и представить себя в Дамаске, это был кулинарный эквивалент объятий сирийской бабушки, если отбросить иронию, получилось очень даже вкусно и питательно, одна порция этого блюда насыщает больше комплекса китайской кулинарии.
Правда, за 500 рублей хотелось бы больше мяса и меньше философии в тарелке.
Совет: закажите дополнительно хлеб — иначе рискуете начать лизать тарелку.
Фрикадельки из IKEA: шведский «гений места» за 500 рублей
А вот тут — сюрприз! Фрикадельки оказались настолько близки к оригиналу, что возникло подозрение: не стоит ли заведение на секретном довольствии у шведского консульства? Мясные шарики были идеальными — сочными, ароматными и с той самой ноткой ностальгии по бесконечным лабиринтам мебельного магазина. Брусничный соус играл роль лучшего друга, который всегда знает, как сделать хорошее ещё лучше.
«Легендарные» котлеты из IKEA в «Гастрокорте» — это тот случай, когда плагиат во благо. Мясные шарики были настолько идентичны оригиналу, что возник вопрос: «Неужели повара ночью пробираются в IKEA с холщовой сумкой?» Брусничный соус — идеальный партнёр для этого мясистого дуэта.
Лайфхак: если хотите скандинавского колорита, кричите «Tack!» (спасибо по-шведски) при получении заказа — возможно, порция станет больше.
Жареное мороженое: десерт, который стоит риска диабета
Десерт начался как романтическая комедия, а закончился как триллер. Карамельно-банановое мороженое за 290 рублей первые две минуты было фотогеничным, как звезда «запретграма», а затем превратилось в липкий потоп, захватывающий стол, руки и все надежды на приличный финал. Тайская маракуйя добавила экзотики, но сахарный удар был таким мощным, что казалось — вот он, момент, когда организм официально подаёт заявление на выходной.
Карамельно-банановый взрыв начался с эстетики, а закончился сахарным апокалипсисом. «Первые две ложки — восторг, потом понимаешь, что поджелудочная подаёт сигналы SOS». Тайская маракуйя добавила экзотики, но не спасла от мысли: «Где моя вода? Немедленно!»
Важно: закажите десерт в конце ужина — иначе рискуете уснуть в сахарной коме до основного блюда.
Итоги гастроприключения:
- Китайская кухня — для эстетов и фотографов еды.
- Сирийская кухня — чтобы почувствовать себя героем «Тысячи и одной ночи» (с бюджетом Алладина).
- Фрикадельки IKEA — когда хочется Швеции, но билеты дорогие.
- Жареное мороженое — десерт, после которого глюкометр становится лучшим другом.
Гастрономическая рулетка по-новосибирски
Этот ужин напомнил путешествие на кухню «Что? Где? Когда?» — каждый новый пункт меню был вопросом без очевидного ответа. То ли наелся, то ли просто устал жевать. То ли попробовал шедевры, то ли стал участником социального эксперимента. Но одно ясно точно: Новосибирск умеет удивлять. Даже если иногда хочется после этого удивления просто сходить в ближайшую столовую.