Идея здоровой и сбалансированной шаурмы

Основа

• Лаваш или пита — цельнозерновые. Это даст больше клетчатки и медленных углеводов.

Белки

• Мясо: куриная грудка, индейка или постная говядина, запечённые без масла.
• Альтернатива: фалафель, хумус или тофу для вегетарианской версии.

Овощи (обязательно и побольше!)

• Капуста (краснокочанная или белокочанная) — свежая или немного ферментированная.
• Морковь — натёртая.
• Огурцы, помидоры, болгарский перец.
• Зелень: петрушка, укроп, шпинат, кинза.

Соус (домашний)

• Основы:
• Греческий йогурт или кефир вместо майонеза.
• Чеснок, лимонный сок, щепотка соли, оливковое масло.
• Можно добавить немного тахини (кунжутной пасты) или хумуса.

Дополнительно (по желанию)

• Авокадо — полезные жиры.
• Лимонный сок и специи — для вкуса, без лишней соли.
• Щепотка зиры или куркумы — для противовоспалительного эффекта.

Плюсы такого варианта:

• Богат белками, клетчаткой, здоровыми жирами.
• Много витаминов и минералов.
• Меньше соли, насыщенных жиров и пустых калорий.