В марте-апреле на рынках появляются первые горные травы — уцхо-сунели,
черемша, тархун, кинза. Из них готовят ароматные салаты, соусы и лепёшки. В середине весны появляется первый свежий сыр — мягкий, тёплый, с душистыми травами. А ещё — молодые овощи, горный мёд, урбеч, халва и лепёшки прямо с тандыра. Обязательно попробуйте весенний хинкал — он легче, с сезонной зеленью. Тур в Дагестан весной — это гастрономическое удовольствие!
В марте-апреле на рынках появляются первые горные травы — уцхо-сунели,
черемша, тархун, кинза. Из них готовят ароматные салаты, соусы и лепёшки. В середине весны появляется первый свежий сыр — мягкий, тёплый, с душистыми травами.
А ещё — молодые овощи, горный мёд, урбеч, халва и лепёшки прямо с тандыра. Обязательно попробуйте весенний хинкал — он легче, с сезонной зеленью. Тур в Дагестан весной — это гастрономическое удовольствие!