Готовлю по рецепту свекрови- пицца без яиц с курицей под много сыром
Это название отражает сочную курицу под слоем расплавленного сыра, "извергающегося" подобно вулкану на фоне ярких томатов.
Ингредиенты:
⦁ Для теста:
⦁ 250 г муки
⦁ 1 ч. л. сухих дрожжей
⦁ 1 ч. л. сахара
⦁ 1/2 ч. л. соли
⦁ 125 мл теплой воды
⦁ 2 ст. л. оливкового масла
⦁ Для начинки:
⦁ 200 г куриного филе (вареного, запеченного или обжаренного)
⦁ 200 г сыра моцарелла
⦁ 2-3 средних помидора
⦁ 2 ст. л. томатного соуса или пасты
⦁ 1 ст. л. оливкового масла
⦁ Сушеные итальянские травы (орегано, базилик) по вкусу
⦁ Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Готовим тесто: В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплую воду и оливковое масло. Замесите тесто до эластичности (около 5-7 минут). Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто подошло.
2. Подготавливаем начинку: Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Помидоры нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной терке.
3. Формируем пиццу: Разогрейте духовку до 200°C. Тесто раскатайте в круглый пласт. Смажьте тесто оливковым маслом, затем томатным соусом или пастой.
4. Выкладываем начинку: Равномерно распределите кусочки курицы по тесту. Сверху выложите кружочки помидоров. Посыпьте сушеными травами, солью и перцем по вкусу.
5. Запекаем: Поставьте пиццу в разогретую духовку на 15-20 минут, или до золотистого цвета теста и расплавления сыра.
6. Подача: Достаньте пиццу из духовки, дайте немного остыть и нарежьте на кусочки. По желанию можно посыпать свежей зеленью перед подачей.
Советы:
⦁ Можно добавить другие ингредиенты по вкусу, например, грибы, лук, сладкий перец.
⦁ Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь сыров.
⦁ Если у вас нет времени на приготовление теста, можно использовать готовое тесто для пиццы.
Приятного аппетита!
