Кролик, тушеный в сметанном соусе Приятного аппетита! Какой рецепт вам больше по душе? Может быть, вы хотите узнать еще какой-нибудь способ приготовления кролика?
кролика, на этот раз тушеного в сметанном соусе. Это блюдо получается очень нежным и ароматным🐰🐇.
Кролик, тушеный в сметанном соусе
Ингредиенты:
- * Тушка кролика (разделанная на порционные куски) - 1 шт. (примерно 1-1.5 кг)
- * Лук репчатый - 2 средние головки
- * Морковь - 1-2 средние
- * Чеснок - 2-3 зубчика
- * Сметана (жирность 20-25%) - 200-250 г
- * Мука - 1-2 ст. ложки
- * Растительное масло - для обжаривания
- * Вода или бульон (овощной или куриный) - 1 стакан
- * Соль - по вкусу
- * Перец черный молотый - по вкусу
- * Лавровый лист - 1-2 шт.
- * Зелень (укроп, петрушка) - для подачи
Приготовление:
- * Подготовьте кролика: Промойте куски кролика под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите со всех сторон.
- * Обжарьте кролика: В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте куски кролика на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Это придаст мясу дополнительный вкус и аромат. Выньте кролика из сковороды и отложите в сторону.
- * Приготовьте овощи: В ту же сковороду, где жарился кролик, добавьте немного растительного масла, если необходимо. Обжарьте нарезанный полукольцами лук до мягкости и прозрачности (примерно 5-7 минут). Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и измельченный чеснок. Обжаривайте еще 2-3 минуты, помешивая.
- * Приготовьте соус: Посыпьте овощи мукой и быстро перемешайте, чтобы не образовались комочки. Обжаривайте муку с овощами около 1 минуты. Затем постепенно влейте воду или бульон, постоянно помешивая, чтобы соус загустел. Добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь.
- * Тушите кролика: Верните обжаренные куски кролика в сковороду с соусом. Добавьте лавровый лист. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне до готовности мяса (примерно 40-60 минут, в зависимости от размера кусков). Мясо должно стать очень мягким и легко отделяться от костей.
- * Подача: Перед подачей посыпьте готовое блюдо свежей нарезанной зеленью.
- Подавайте тушеного кролика в сметанном соусе с картофельным пюре, рисом, гречкой или другими вашими любимыми гарнирами.
Приятного аппетита! Какой рецепт вам больше по душе? Может быть, вы хотите узнать еще какой-нибудь способ приготовления кролика?