У каждой уважающей себя хозяйки в доме есть... нет, не скелет в шкафу. А чуланчик или антресоли, куда в ссылку отправлены кухонные гаджеты. Которые либо купили по случаю да забыли, либо вообще получили в подарок от добрых самаритян. И лежат они там, бедненькие, в коробках, пылятся и грустят о своей жизни.
У меня таких вот полузабытых гаджетов всего два. Мороженица и электровафельница для венских вафель.
Ну, то есть как. Время от времени я их достаю, вытираю пыль и для чего-то использую. Например, мороженица — это отличный девайс для сорбетов. А они бывают не только сладкие.
Один раз я там делала основу для клубничной Маргариты. Это алкогольный коктейль такой с текилой, клубничным пюре, льдом и лаймом. Так как льда у меня не оказалось, а текила и Маргарита были, то пришлось изгаляться. И я просто подморозила клубничное пюре с лаймовым соком в мороженице.
Второй экзот — это сорбет из томатного пюре из свежих томатов и базилика. Оказалось очень забавно заморозить это вот все в сорбет, а потом шариками выложить на молодую моцареллу. Создавая Капрезе на новый лад.
Ну а с вафельницей все грустно. Первый раз у меня ничего не получилось. Вафли по непонятному недоразумению почему-то упорно прожаривались только снизу. Потом я сообразила, что надо тесто делать погуще и класть побольше. Ибо тонкий слой до верхней жарочной поверхности просто не достает.
Но все равно разочарование присутствовало. Правда, другие насадки (а у меня мультипекарь знаменитый) зашли. Но очень специфично. На гриле отлично прижаривать домашнюю шаверму. Как раз под размер получается. На большее мощности девайса не хватает. А еще одна насадка на горячие пирожки — бутерброды из тостового хлеба. Отличная история, когда надо что-то взять с собой перекусить. На пикник или за грибами например. Такие мини-кальсоне получаются (закрытая итальянская пицца).
Ну а тут похулиганить захотелось. И приготовить картофельные вафли.
Хотя и не хулиганство это в целом. Ведь многие современные и крутые рестораны предлагают картофельную вафлю на завтрак. Гламурно сдобрив ее яйцом пашот с зеленью или же даже слабосоленой красной рыбой.
Просто писк высокой моды кулинарии.
Что такое картофельная вафля? По сути своей — это драник. Просто зажаривается в вафельнице. Можно, конечно, сделать несладкое тесто на вафлю и добавить в него картофельное пюре... Но драник, на мой взгляд, прикольнее.
Нам понадобится:
Картофель — 700 г
2 яйца
150 г муки
Соль
Любые вкусовые добавки
База простая. Берем сырой картофель, трем на терке, присаливаем и даем постоять пару минут. Отжимаем лишнюю жидкость. Добавляем яйца и муку, замешиваем тесто. Вкусовые добавки любые. Можно добавить жареный лук. Хоть обычный, хоть сушеный. Можно сыра натереть, зелень накрошить. А можно и бекончика немного нарезать. И даже, вы не поверите, взять сервелат и просто натереть на терке. И тоже в тесто.
Дальше смазываем нашу вафельницу маслом, щедро плюхаем тесто и слегка размазываем. Закрываем и запекаем. У меня получилось примерно по 8–10 минут. Ну а вы ориентируйтесь на мощность своей вафельницы. У меня какая-то задохлая, как мне кажется. Хотя, может быть, они все такие, не знаю.
Из предложенного количества продуктов получается 8 толстеньких и вкусненьких вафель. Больше двух не съесть. Ну, по крайней мере мне.
Приятного аппетита!