Время подготовки: 20 мин.
Общее время: 20 мин.
Количество порций: 4
Подрумянивание итальянской колбасы, разноцветного болгарского перца и лука перед тушением с томатной пастой и куриным бульоном придает готовому рагу массу вкуса. Подавайте этот быстрый и легкий ужин со сливочной полентой, посыпанной пармезаном и свежей петрушкой.
Ингредиенты
4 столовые ложки масла
4 острые или сладкие итальянские сосиски (всего около 500 грамм)
2 красный, желтый или оранжевый болгарский перец или их комбинация
1 средняя луковица
Крупная соль и свежемолотый перец
2 столовые ложки томатной пасты
2 ¾ стакана куриного бульона
1 стакан поленты (каша) из кукурузной муки быстрого приготовления
¼ стакана тертого пармезана, плюс еще немного для подачи
Свежие листья петрушки для подачи
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне; растопите 2 столовые ложки масла. Проткните сосиски вилкой; добавьте в сковороду. Готовьте, пока они не подрумянятся местами, 4–5 минут. Переложите на тарелку. Тем временем нарежьте овощи ломтиками толщиной 1,27 сантиметра; добавьте в сковороду. Приправьте солью и перцем; готовьте, помешивая, пока они не подрумянятся местами, 4–5 минут. Добавьте томатную пасту; готовьте 1 минуту. Верните сосиски в сковороду с 3/4 стакана бульона; доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и варите на медленном огне 4–5 минут. Откройте крышку; варите на медленном огне, пока они слегка не загустеют, еще 1–2 минуты.
- В кастрюле смешайте поленту, 2 стакана бульона и 1 стакан воды; доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего; готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет однородной, 1–2 минуты. Снимите с огня. Добавьте 2 столовые ложки масла и сыра; приправьте солью и перцем. Подавайте рагу с петрушкой и еще сыром и перцем.
На развитие канала 2200 7008 1116 1362
Лайки, репосты, подписка приветствуются! Это очень важно для канала. подписаться.