Конджи с курицей и грибами

Время подготовки: 30 мин.

Общее время: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты

700 грамм куриных бедрышек с костями и кожей (4–5)

2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

¾ стакана короткозернистого белого риса, например

1 Кусочек имбиря (5 сантиметра), очищенный и разрезанный пополам вдоль

4 зеленый лук, белые и светло-зеленые части отделены от темно-зеленых верхушек

Соль

6 унций грибов, очищенных от ножек и нарезанных ломтиками толщиной 1,5 см

Кунжутное масло и соус чили, для подачи

1. В кастрюле доведите до кипения курицу, бульон, рис, половину имбиря, белую и светло-зеленую часть зеленого лука, 1 1/2 чайной ложки соли и 4 стакана воды. Уменьшите огонь до среднего-слабого; частично накройте крышкой и варите, помешивая несколько раз, пока курица не будет готова, около 20 минут. Переложите курицу на тарелку.
2. Увеличьте огонь до среднего и добавьте грибы; варите, не накрывая крышкой, пока рис не разварится и смесь не станет кремообразной, около 20 минут. Тем временем снимите и выбросьте кожу и кости с курицы; нарежьте мясо на небольшие кусочки. Удалите имбирь и зеленый лук из конджи; выбросьте.
3. Тонко нарежьте верхушки зеленого лука; тонко нарежьте оставшуюся половину имбиря на кусочки размером со спичку. Добавьте куриное мясо и все накопившиеся соки в конджи и подавайте, посыпав верхушками зеленого лука, имбирем, кунжутным маслом и соусом чили.

Заметки повара

Используйте короткозернистый рис, для более кремовой каши. Длиннозернистый рис, например, басмати или жасмин, дает более жидкую текстуру.

На развитие канала 2200 7008 1116 1362

Лайки, репосты, подписка приветствуются! Это очень важно для канала. подписаться.