Гречка — это не только гарнир к котлете. Из неё можно готовить невероятно вкусные и необычные блюда, которые точно удивят и домашних, и гостей. Вот 6 рецептов, которые поднимут гречку на совершенно новый уровень.
1. Гречневые зразы с грибами
Ингредиенты:
Гречка — 1 стакан
Грибы — 300 г
Лук — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Панировочные сухари
Масло, соль, перец
Как готовить:
Гречку сварите до готовности, грибы обжарьте с луком. Смешайте гречку с яйцом, сформируйте лепёшку, внутрь положите грибную начинку и закройте как пирожок. Обваляйте в сухарях и обжарьте до золотистой корочки.
2. Гречневые фалафели в сливочном соусе
Ингредиенты:
Варёная гречка — 1,5 стакана
Нут — 1 банка
Лук, чеснок
Соль, паприка
Сливки — 200 мл
Сливочное масло
Как готовить:
Измельчите нут с гречкой, добавьте специи, лук и чеснок, сформируйте шарики и обжарьте. Сливки прогрейте с маслом, выложите фалафели в соус и томите 5–7 минут. Получается ароматно и сытно.
3. Гречневые оладьи
Ингредиенты:
Варёная гречка — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Яйцо — 1 шт
Мука — 4 ст. л.
Соль, сода — по щепотке
Как готовить:
Смешайте всё в однородное тесто, дайте постоять 10 минут. Жарьте на сковороде, как обычные оладьи. Подавайте со сметаной — вкус детства, но с изюминкой.
4. Фаршированные перцы с гречкой и овощами
Ингредиенты:
Болгарский перец — 4–5 шт
Гречка — 1 стакан
Морковь, лук, томаты
Чеснок, зелень, специи
Томатная паста — 2 ст. л.Как готовить:
Гречку отварите. Овощи обжарьте, смешайте с гречкой. Начините перцы, выложите в кастрюлю, залейте смесью воды с томатной пастой, тушите 30–40 минут. Вегетарианский восторг!5. Гречка с грибами по-деревенски
Ингредиенты:
Гречка — 1 стакан
Шампиньоны — 300 г
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло, соль, перец
Как готовить:
На сковороде обжарьте грибы с луком и чесноком до золотистого цвета. Добавьте отварную гречку, прогрейте всё вместе — и готово. Подаётся как самостоятельное блюдо или гарнир.
6. Гречневые котлеты с овощами
Ингредиенты:
Варёная гречка — 1,5 стакана
Морковь — 1 шт
Кабачок — 1 небольшой
Лук — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 2 ст. л.
Как готовить:
Овощи натрите на тёрке, смешайте с гречкой и яйцом. Добавьте муку и специи. Сформируйте котлеты и обжарьте. Отличный вариант для поста или разгрузочного дня.
Эти блюда покажут вам гречку с неожиданной стороны — ароматную, насыщенную, разнообразную. Гречка умеет удивлять, особенно если к ней подойти с фантазией!